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Cómo Preparar Korma de coliflor y pollo - Guía Paso a Paso

El korma de pollo y coliflor es un plato delicioso y sustancioso de inspiración india, perfecto para una cena acogedora entre semana o para una ocasión especial. Este plato es una sabrosa mezcla de pollo tierno, coliflor cremosa y especias aromáticas, todo ello cocido a fuego lento en una aterciopelada salsa korma.

La combinación de pollo tierno y coliflor hace de este plato una comida satisfactoria y saludable que seguramente complacerá incluso a los comensales más exigentes. La sals...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de ghee (mantequilla clarificada)
  • 1 cebolla picada
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 ½ cucharada de curry en polvo
  • 2 ½ cucharaditas de comino molido
  • 2 cucharaditas de raíz de jengibre fresco picado
  • 1 ½ cucharaditas de sal
  • 1 ¼ cucharaditas de cúrcuma molida
  • ¾ cucharadita de cardamomo molido
  • ¼ cucharadita de canela molida
  • ¼ cucharadita de pimienta de cayena
  • ⅛ cucharadita de nuez moscada molida
  • 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel mitades - en cubos
  • 3 zanahorias en cubos
  • 1 lata (14 onzas) de leche de coco
  • ¼ de taza de anacardos molidos
  • 2 cucharadas de tomate pasta
  • 1 cabeza de coliflor picada
  • 1 taza de guisantes congelados
  • 1 pimiento rojo picado
  • ½ taza de crema batida espesa ( Opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Caliente el ghee en una olla grande a fuego medio; cocine y revuelva la cebolla hasta que esté tierna, aproximadamente 5 minutos. Agrega el ajo, el curry en polvo, el comino, el jengibre, la sal, la cúrcuma, el cardamomo, la canela, la pimienta de cayena y la nuez moscada a la cebolla; cocine y revuelva hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
  • Agrega el pollo a la mezcla de cebolla; cocine por 2 minutos. Agrega las zanahorias, la leche de coco, los anacardos y la pasta de tomate a la mezcla de pollo; cocine a fuego lento durante 5 minutos. Agrega la coliflor a la mezcla de pollo; cocine a fuego lento, tapado, hasta que las verduras estén tiernas y el pollo bien cocido, aproximadamente 5 minutos.
  • Agrega los guisantes, el pimiento rojo y la crema a la mezcla de pollo; reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que esté completamente caliente, aproximadamente 10 minutos.

    • Nutrición

    402 cal.

    • Grasa total: 30 g
    • Grasa saturada: 20 g
    • Colesterol: 60 mg
    • Sodio: 776 mg
    • Carbohidratos totales: 24 g
    • Fibra dietética: 8g
    • Azúcares totales: 9g
    • Proteínas: 15g
    • Vitamina C: 82 mg
    • Calcio: 104 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 912 mg

    Categorías

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