1. Recetas Sabrosas

Cómo Preparar Kolaches de salchicha de Texas (Klobasneks) - Guía Paso a Paso

Los Kolaches de salchicha de Texas, también conocidos como Klobasneks, son un pastel tradicional checo que se ha convertido en un alimento básico querido en la cocina texana. Estos deliciosos y sabrosos pasteles están rellenos de sabrosas salchichas y son el desayuno o refrigerio perfecto para llevar en la mano. Si eres un tejano que busca disfrutar de una comida reconfortante clásica o alguien que simplemente busca una receta nueva y deliciosa para probar, los Texas Sausage Kolaches segurame...

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Ingredientes

  • ½ taza de leche
  • ½ taza de azúcar blanca
  • ¼ taza de mantequilla sin sal
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ taza de agua tibia
  • 2 paquetes (0,25 onzas) de levadura seca activa
  • 4 ½ tazas de harina para todo uso, divididas
  • 2 huevos grandes, batidos
  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida, dividida
  • 1 (8 onzas) de salchichas ahumadas para el desayuno (como Eckrich®)
  • 1 paquete (8 onzas) de queso cheddar fuerte

Información

  • Tiempo de preparación: 45 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 1 h 10 min
  • Tiempo total: 2 h 10 min
  • Porciones: 20

  • Calienta la leche en una cacerola pequeña a fuego medio hasta que comience a burbujear; retirar del fuego inmediatamente. Agregue el azúcar, 1/4 taza de mantequilla y la sal y revuelva hasta que el azúcar se disuelva. Deje enfriar a temperatura ambiente, aproximadamente 10 minutos.
  • Combine agua tibia y levadura en el tazón grande de una batidora y revuelva hasta que se disuelva. Agrega 2 tazas de harina, la mezcla de leche enfriada y los huevos; bata con el accesorio de gancho para masa hasta que quede suave. Agregue la harina restante, mezclando a medida que avanza, hasta que la masa esté elástica y ligeramente rígida, pero no seca.
  • Coloque la masa sobre una tabla enharinada y amase hasta que quede suave y muy elástica, de 10 a 15 minutos. Unte ligeramente la masa con un poco de mantequilla derretida y colóquela en un bol. Cubra con una envoltura de plástico o una toalla húmeda y déjelo reposar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora.
  • Mientras tanto, corte las salchichas por la mitad y séquelas (esto es importante). Corte finamente el bloque de queso Cheddar desde el extremo corto para que cada rebanada de queso tenga aproximadamente el mismo largo que las salchichas partidas por la mitad.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase ligeramente una bandeja para hornear.
  • Coloque la masa cocida sobre una tabla ligeramente enharinada. Enrolle hasta formar un tronco, córtelo en 5 trozos iguales y corte cada trozo en cuartos para obtener 20 trozos de masa del mismo tamaño. Use la palma de su mano para aplanar y presione 1 pieza en un círculo u óvalo. Agrega 1 trozo de queso cheddar cubierto con 1 mitad de salchicha. Enrolle la masa alrededor de los rellenos y apriete muy bien todas las costuras para sellar. Alise las costuras y coloque el kolache en la bandeja para hornear preparada. Repita con la masa restante y el relleno para hacer 20 kolaches. Unte la parte superior de los kolaches con el resto de la mantequilla derretida.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que esté dorado, de 12 a 15 minutos.

    • Nutrición

    264 cal.

    • Grasa total: 13 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 51 mg
    • Sodio: 367 mg
    • Carbohidratos totales: 27 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 9g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 100 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 111 mg

    Categorías

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