Cómo Preparar Kolaches de ciruela pasa de la abuela Skeet - Guía Paso a Paso

Los Prune Kolaches de Grandma Skeet son una auténtica delicia para el paladar. Estos pasteles tradicionales checos están rellenos con una mezcla dulce y picante de ciruelas pasas que seguramente te hará la boca agua. La masa suave y masticable combina perfectamente con el relleno rico y sabroso, lo que la convierte en una delicia deliciosa perfecta para el desayuno, el brunch o la merienda.

Estos kolaches han sido una receta querida en mi familia durante generaciones. Mi abuela, conoci...

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Ingredientes

  • 1 taza de agua tibia
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
  • 3 tazas de harina para pan
  • ¼ taza de azúcar blanca
  • 3 cucharaditas de levadura para máquina de pan
  • 2 tazas de ciruelas pasas sin hueso
  • 2 tazas de agua o jugo de ciruela pasa
  • ¼ taza de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de canela molida o al gusto (Opcional)
  • ½ cucharadita de clavo molido o al gusto
  • 2 cucharadas jugo de lima
  • 1 taza de azúcar blanca
  • ½ taza de harina para todo uso
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida
  • 1 cucharadita de canela (opcional) )

Información

  • Tiempo de preparación: 55 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 1 h 40 min
  • Tiempo total: 2 h 50 min
  • Porciones: 20
  • Rendimiento: 20 kolaches

  • Coloque el agua tibia, la sal, el huevo y 2 cucharadas de mantequilla en el recipiente de una máquina para hacer pan. Agregue harina de pan y vierta 1/4 taza de azúcar en el borde del molde. Hacer un agujero poco profundo en la harina y agregar la levadura. Cierre la tapa y configure la máquina para el ciclo MASA.
  • Mientras se mezcla la masa, combine las ciruelas pasas, el jugo de ciruela, 1/4 taza de azúcar, la canela, el clavo y el jugo de lima en una cacerola. Deje hervir, luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que las ciruelas estén suaves y la salsa se espese, aproximadamente 15 minutos. Retire del fuego y mezcle en una batidora o procesador de alimentos hasta que quede suave.
  • Cuando la máquina de hacer pan indique el final del ciclo de masa, transfiera la masa a una superficie ligeramente enharinada. Divida la masa en 20 trozos pequeños del tamaño de un huevo. Cubrir con film transparente engrasado y dejar reposar durante 10 minutos.
  • En un tazón pequeño, mezcle 1 taza de azúcar y 1/2 taza de harina. Agregue la mantequilla derretida y 1 cucharadita de canela para hacer un streusel desmenuzable.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase una bandeja para hornear grande o cúbrala con papel pergamino.
  • Forme bolitas con la masa de kolache y colóquelas en la bandeja para hornear preparada. Haga un agujero poco profundo en el centro de cada uno y rellénelo con relleno de ciruela pasa. Cubra cada uno de los kolaches con streusel. Deje reposar los kolaches hasta que dupliquen su tamaño, aproximadamente 20 minutos.
  • Hornee hasta que la parte superior esté ligeramente dorada, de 14 a 16 minutos.
  • Nutrición

    229 cal.

    • Grasa total: 3g
    • Grasa saturada: 2g
    • Colesterol: 15mg
    • Sodio: 139 mg
    • Carbohidratos totales: 48 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 27g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 21 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 241 mg