Cómo Preparar Kolaches de albaricoque - Guía Paso a Paso

Los kolaches de albaricoque son un pastel tradicional checo perfecto para el desayuno, el brunch o un refrigerio dulce a cualquier hora del día. Estos dulces y tiernos pasteles están rellenos con un delicioso relleno de albaricoque que satisfará tu gusto por lo dulce y te dejará con ganas de más. Aunque puedan parecer complicados, estos pasteles son bastante sencillos de hacer y seguramente impresionarán a tus amigos y familiares.

La clave para hacer los Kolaches de Albaricoque perfec...

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Ingredientes

  • 1 taza de mantequilla blanda
  • 6 onzas de queso crema, blando
  • 2 cucharadas de azúcar blanca
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • ¾ taza de orejones
  • 1 ½ tazas de agua
  • ¾ taza de azúcar blanca

Información

  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 1 docena

  • Para hacer el relleno: combine los albaricoques y el agua en una cacerola pesada y cocine tapado a fuego medio durante 10 minutos o hasta que los albaricoques estén suaves. Cocine DESTAPADO de 5 a 10 minutos o hasta que se haya absorbido la mayor parte del agua.
  • Triture los albaricoques, agregue 2 cucharadas de azúcar y deje enfriar el relleno. Dejar de lado.
  • Para hacer la masa: bata la mantequilla y el queso crema hasta que quede esponjoso; agrega 3/4 taza de azúcar y bate bien. Agrega la harina y mezcla bien. Forme una bola con la masa y déjela enfriar durante 1 hora.
  • Voltee la masa sobre una superficie bien enharinada, trabajando solo con la mitad de la masa. Enrolle hasta obtener un grosor de 1/8 de pulgada y córtelo en cuadrados de 2 pulgadas. Vierta 1/2 cucharadita de relleno de albaricoque en el centro del cuadrado. Lleve cuatro esquinas al centro, pellizcando para sellar.
  • Hornee a 400 grados F durante unos 15 minutos. Opcional: puede rociar con mantequilla a mitad del período de horneado.
  • Opcional: rocíe LIGERAMENTE con azúcar en polvo o glaseado de leche si desea kolaches más dulces.
  • Nutrición

    674 cal.

    • Grasa total: 41 g
    • Grasa saturada: 26 g
    • Colesterol: 113 mg
    • Sodio: 304 mg
    • Carbohidratos totales: 72 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 38g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 47 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 277 mg