Cómo Preparar Kobbari Louz - Guía Paso a Paso

Kobbari Louz, también conocido como arroz con leche con coco, es un postre indio popular amado por su textura rica y cremosa y su delicado sabor a coco. Este plato dulce tradicional del sur de la India se elabora con ingredientes simples como arroz, leche de coco, azúcar y cardamomo, pero el resultado final es un postre exquisito e indulgente, perfecto para ocasiones especiales y festivales.

El proceso de elaboración de Kobbari Louz es relativamente sencillo, pero la clave está en la c...

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Ingredientes

  • 2 tazas de coco fresco rallado
  • 1 taza de azúcar moreno rallado (azúcar de palma)
  • ¼ de taza de leche en polvo
  • ½ cucharadita de cardamomo molido
  • 2 cucharaditas de ghee (mantequilla clarificada)

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 15 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento : 12 porciones

  • Caliente el coco y el azúcar moreno juntos en una sartén de fondo grueso a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que la mayor parte de la humedad se evapore y el coco y el azúcar moreno comiencen a unirse, aproximadamente 10 minutos. Espolvorea la leche en polvo sobre la mezcla y revuelve. La leche en polvo ayuda a absorber la humedad y unir la mezcla. Los cocos varían en su contenido de agua. Si la mezcla aún está demasiado suelta, agrega un poco más de leche en polvo. Agrega el cardamomo en polvo y mezcla.
  • Engrasa un plato con borde (o un thali si tienes uno) con el ghee. Extiende la mezcla de coco de manera uniforme y presiona y aplana con las manos. Dejar enfriar por completo. Cortar en la forma deseada y servir.
  • Nutrición

    109 cal.

    • Grasa total: 5 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 2 mg
    • Sodio: 20 mg
    • Carbohidratos totales: 15 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 14g
    • Proteínas: 1g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 44 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio : 109 mg