Cómo Preparar Knoephla, patatas y chucrut - Guía Paso a Paso

Knoephla, patatas y chucrut es una receta tradicional alemana que se ha transmitido de generación en generación. Este plato abundante y reconfortante es perfecto para una fría noche de invierno, con su combinación de suaves albóndigas de patata, sabroso chucrut y patatas cremosas.

La estrella del plato es la knoephla, que son pequeñas bolas de masa hechas con harina, huevos y leche. Son fáciles de preparar y aportan una textura masticable satisfactoria al plato.

Combinada con ...

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Ingredientes

  • 3 ¼ tazas de harina para todo uso
  • ½ cucharadita de levadura en polvo
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 huevo batido
  • 1 taza de agua tibia
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 6 papas peladas y cortadas en cubos
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 22 onzas de chucrut, escurrido

Información

  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Combine 3 tazas de harina, polvo para hornear, 1/4 cucharadita de sal, huevo y agua tibia en un tazón mediano. Mezclar bien.
  • Amasar la masa, añadiendo harina hasta que la masa esté rígida y difícil de trabajar, dejar reposar la masa.
  • Enrolle la masa hasta formar un cilindro de 1/2 a 3/4 de pulgada de ancho.
  • Pon a hervir una olla con agua con sal. Con unas tijeras, corte la masa en trozos de 1/2 a 3/4 de pulgada en el agua hirviendo. Las albóndigas permanecerán en el fondo de la olla hasta que estén casi cocidas. Cuando casi termine de cocinarse, la knoephla subirá a la superficie. Una vez que hayan subido a la superficie déjalas cocer 2 minutos más. Escurrir bien.
  • Coloca el aceite en una sartén grande y calienta a fuego medio-alto. Agrega las patatas y sal y pimienta al gusto. Freír hasta que las patatas estén bien cocidas y doradas.
  • Mientras se fríen las papas, coloque 1 cucharada de mantequilla en una sartén antiadherente y caliente a fuego medio-alto. Cocine la kneophla en tandas, transfiriendo las albóndigas fritas a la sartén con las patatas.
  • Cuando todos los knoephla y las patatas estén bien dorados y combinados en una sartén, agregue el chucrut a la mezcla y caliente. Servir inmediatamente.
  • Nutrición

    500 cal.

    • Grasa total: 8 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 36 mg
    • Sodio: 857 mg
    • Carbohidratos totales: 93 g
    • Fibra dietética: 9g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 13g
    • Vitamina C: 57 mg
    • Calcio: 95 mg
    • Hierro: 7 mg
    • Potasio : 1156 mg