Cómo Preparar Kifta y patatas con salsa tahini - Guía Paso a Paso

Kifta y patatas con salsa tahini es un plato delicioso y sabroso del Medio Oriente que combina carne molida con especias aromáticas, patatas asadas al horno y una cremosa salsa tahini. Esta receta es perfecta para una comida abundante y satisfactoria que impresionará a su familia y amigos con sus ricos y sabrosos sabores.

Uno de los componentes clave de este plato es la kifta, que es una versión del Medio Oriente de albóndigas hechas con carne molida, cebolla y una mezcla de especias....

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Ingredientes

  • 1 libra de cordero molido
  • ½ cebolla grande picada
  • ½ taza de perejil fresco picado
  • 1 ¼ cucharaditas de sal
  • ¾ cucharadita de pimienta de Jamaica molida
  • ¾ cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 cucharadas de aceite vegetal, o según sea necesario
  • 5 patatas, peladas y cortadas en rodajas
  • sal al gusto
  • 2 dientes de ajo machacados y pelados
  • 2 limones exprimidos
  • 1 ½ tazas de agua
  • ½ taza tahini
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 5 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).
  • Combine el cordero, la cebolla, el perejil, la sal, la pimienta de Jamaica y la pimienta en un tazón grande. Enrolle la carne en trozos de 2 1/2 pulgadas de largo y colóquelos en una fuente para hornear.
  • Horneamos en el horno precalentado durante 15 minutos.
  • Mientras se cocina la carne, caliente el aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Agrega las papas; Freír hasta que estén ligeramente dorados, aproximadamente 5 minutos. Reservar sobre toallas de papel para escurrir el exceso de aceite. Espolvorea con sal.
  • Retire el cordero del horno; escurrir y desechar la grasa de la carne. Deje el horno encendido.
  • Combine el ajo, el jugo de limón, el agua, el tahini, la sal y la pimienta en un procesador de alimentos hasta que quede suave. Reserva la salsa tahini.
  • Coloque las patatas encima del cordero en la fuente para horno y vierta la salsa tahini encima. Rocíe con aceite de oliva. Regrese la bandeja para hornear al horno.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que el cordero ya no esté rosado y un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro marque al menos 150 grados F (65 grados C), aproximadamente 30 minutos más.
  • Nutrición

    720 cal.

    • Grasa total: 42 g
    • Grasa saturada: 10 g
    • Colesterol: 76 mg
    • Sodio: 1471 mg
    • Carbohidratos totales: 62 g
    • Fibra dietética: 12g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 31g
    • Vitamina C: 108 mg
    • Calcio: 236 mg
    • Hierro: 7 mg
    • Potasio : 1679 mg