Cómo Preparar Kielbasa - Guía Paso a Paso

Kielbasa, también conocida como salchicha polaca, es un tipo de salchicha deliciosa y versátil que es popular en muchas cocinas de Europa del Este. Por lo general, se elabora con carne de cerdo molida, se sazona con una mezcla de especias y luego se embute en tripa natural. La kielbasa se puede ahumar, hervir o asar, y se puede disfrutar sola o utilizar como ingrediente en una amplia gama de recetas. Su sabor robusto y textura carnosa lo convierten en el favorito entre los amantes de las sal...

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Ingredientes

  • 1 libra de carne de cerdo molida
  • 1/2 libra de carne molida magra
  • 2 cucharaditas de ajo picado
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1 cucharadita de mejorana fresca
  • ½ cucharadita de pimienta de Jamaica molida
  • ½ cucharadita de aroma de humo líquido
  • 12 tripas de embutido

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 8 horas
  • Tiempo total: 8 h 30 min
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 1 docena

  • En un tazón grande, combine la carne de cerdo, la carne de res y el ajo. En otro tazón, mezcle la sal, el azúcar moreno, la pimienta, la mejorana, la pimienta de Jamaica y el humo líquido. Combine las mezclas y amase con las manos hasta que estén bien combinadas.
  • Llene las tripas con la mezcla de carne y refrigere durante 8 horas durante la noche. Hervir o asar a la parrilla antes de servir. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 160 grados F (70 grados C).
  • Nutrición

    135 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 39 mg
    • Sodio: 614 mg
    • Carbohidratos totales: 2 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 10g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 11 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 151 mg

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