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Cómo Preparar Kibbeh horneado de la tía Louise - Guía Paso a Paso

Si está buscando un plato reconfortante y delicioso para agregar a su repertorio culinario, no busque más que el Kibbeh al horno de la tía Louise. Este plato tradicional del Medio Oriente es un trabajo de amor que combina especias aromáticas, carne molida tierna y trigo bulgur para crear una comida abundante y satisfactoria.

El kibbeh, originario del Líbano, es un plato querido que ha llegado a los corazones y las cocinas de personas de todo el mundo. Si bien existen muchas variaciones...

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Ingredientes

  • 1 taza de trigo bulgur
  • 2 tazas de agua hirviendo
  • ½ taza de cebolla finamente picada, dividida
  • 2 cucharaditas de sal, divididas
  • 1 ½ cucharaditas de albahaca seca
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 libra de carne molida
  • 1 libra de cordero molido, dividido
  • ½ taza de piñones
  • ¼ barra de mantequilla con sal
  • ½ taza de tomates cherry, o al gusto
  • ¼ taza de hojas de menta fresca, o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 45 minutos
  • Porciones: 8

  • Coloque el bulgur en un tazón grande y cúbralo con agua hirviendo. Deje reposar hasta que se absorba el agua, aproximadamente 30 minutos.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Agrega 1/4 taza de cebolla, 1 1/2 cucharaditas de sal, albahaca y pimienta al bulgur ablandado. Agrega la carne molida y 1/2 libra de cordero; mezclar bien. Divida la mezcla en dos porciones. Coloque una porción sobre el fondo de una fuente para hornear de 12x7 pulgadas.
  • Coloque la porción restante sobre papel encerado y dé golpecitos en un rectángulo de 12x7 pulgadas sobre un trozo de papel encerado; dejar de lado.
  • Cocine y revuelva el 1/4 taza de cebolla restante y 1/2 libra de cordero en una sartén hasta que se doren, aproximadamente 5 minutos. Escurre el exceso de grasa de la sartén. Agregue los piñones y la 1/2 cucharadita de sal restante. Vierta sobre la capa de carne en la fuente para hornear.
  • Invierta la segunda capa de carne sobre el relleno; Despegue y deseche el papel encerado. Marque la capa superior en forma de diamante cortando diagonalmente en ambas direcciones, dejando aproximadamente 3 pulgadas entre los cortes. Presione un poco de mantequilla en el centro de cada diamante.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que estén dorados, aproximadamente 40 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 160 grados F (71 grados C). Adorne con tomates cherry y menta.

    • Nutrición

    364 cal.

    • Grasa total: 23 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 80 mg
    • Sodio: 664 mg
    • Carbohidratos totales: 16 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 23g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 33 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 389 mg

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