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Cómo Preparar Khichdi instantáneo - Guía Paso a Paso

Khichdi es un plato tradicional indio elaborado con arroz y lentejas, y es un alimento básico en muchos hogares indios. A menudo se lo conoce como el alimento reconfortante definitivo, ya que es simple, nutritivo y fácil de digerir. El khichdi normalmente se cocina en la estufa, pero con la invención de Instant Pot, preparar este delicioso plato se ha vuelto aún más fácil y rápido.

Instant Pot es un aparato de cocina versátil que funciona como olla a presión, olla de cocción lenta, ol...

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Ingredientes

  • 1 taza de arroz basmati integral
  • ½ taza de frijoles mungo verdes enteros
  • ¼ de taza de dal amarillo partido
  • 1 ½ cucharadita de semillas de comino
  • 1 ½ cucharaditas de semillas de mostaza marrón
  • 8 cucharadas de ghee, cantidad dividida (opcional)
  • 1 chalota en rodajas
  • 1 cucharada de raíz de jengibre fresca picada
  • 1 cucharada de goda masala
  • 1 cucharadita de cúrcuma molida
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • ½ cucharadita de sal
  • 6 tazas agua

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo adicional: 50 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 35 minutos
  • Porciones: 6

  • Enjuague el arroz y los frijoles mungo. Cubrir con agua y dejar en remojo durante 15 minutos. Enjuague el dal amarillo partido y agréguelo al arroz y los frijoles mungo para que se remojen durante 15 minutos. Escurrir y reservar.
  • Encienda una olla a presión multifuncional (como Instant Pot) y seleccione la función Saltear. Saltee las semillas de comino y mostaza en 2 cucharadas de ghee hasta que estén fragantes, aproximadamente 2 minutos. Agrega la chalota y el jengibre; cocine hasta que la chalota esté tierna y traslúcida, aproximadamente 5 minutos. Agrega el arroz y las legumbres escurridos; revuelve para combinar. Apague la función Saltear.
  • Agregue el goda masala, la cúrcuma, la pimienta y la sal. Agrega agua; revuelva bien. Cierre y bloquee la tapa. Seleccione alta presión y configure el temporizador en 18 minutos según las instrucciones del fabricante. Espere de 10 a 15 minutos para que se acumule presión.
  • Deje que la presión se libere naturalmente durante 15 minutos. Libere manualmente la presión restante, de 5 a 10 minutos más. Revuelva el khichdi y divídalo en 6 tazones. Cubra cada uno con 1 cucharada de ghee restante.

    • Nutrición

    351 cal.

    • Grasa total: 19 g
    • Grasa saturada: 11 g
    • Colesterol: 44 mg
    • Sodio: 206 mg
    • Carbohidratos totales: 40 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 9g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 46 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 279 mg

    Categorías

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