Cómo Preparar Khao Man Gai de Nong - Guía Paso a Paso

El Khao Man Gai de Nong es un plato tailandés clásico que ha ganado popularidad en todo el mundo por sus sabores simples pero deliciosos. Este plato consiste en pollo escalfado servido sobre arroz aromático, con una guarnición de salsa picante y una refrescante guarnición de pepino. Khao Man Gai de Nong es un ejemplo perfecto de cómo unos pocos ingredientes humildes pueden unirse para crear una comida satisfactoria y profundamente sabrosa.

Este plato, originario de Tailandia, se ha co...

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Ingredientes

  • 2 cuartos de agua
  • 1 (3 libras) de pollo entero
  • 1 cabeza de ajo
  • 1 taza de raíz de jengibre fresco picado
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharada de aceite de coco
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1 cucharada de chalota picada
  • 4 piezas de jengibre, picado en trozos grandes
  • 2 tazas de arroz jazmín crudo
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 3 hojas de pandan (opcional)
  • ⅓ taza de jengibre pelado y picado
  • 4 chiles rojos tailandeses
  • ½ taza de soja fermentada
  • 1 cabeza de ajo encurtido
  • ⅓ taza de vinagre blanco
  • ⅓ taza de salsa de soja fina
  • 1 manojo de cilantro fresco
  • 1 taza de rodajas de pepino

Información

  • Tiempo de preparación: 1 hora
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 h 45 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Hierva agua en una olla grande. Coloca el pollo, el ajo, el jengibre, la sal y el azúcar en la olla. Vuelva a hervir y deje hervir a fuego lento durante 35 minutos. Retire el pollo, cúbralo para mantenerlo caliente y reserve.
  • Caliente el aceite de coco en una olla arrocera o en una olla de fondo grueso con tapa; Cocine y revuelva el ajo, las chalotas, el jengibre y las hojas de pandan hasta que estén dorados y aromáticos.
  • Vierta el arroz en la olla arrocera o en la olla; revuelva para cubrir con aceite. Agregue el caldo de pollo y configure el ciclo de olla arrocera. Si usa una olla, hierva el arroz, cubra, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
  • Combine jengibre, chiles rojos tailandeses, soja fermentada, ajo encurtido, vinagre blanco y salsa de soja en un procesador de alimentos o licuadora. Pulse hasta que esté licuado, pero no tenga una textura suave.
  • Deshuese el pollo y córtelo en trozos de 1 pulgada.
  • Coloque los trozos de pollo sobre el arroz cocido para servir. Cubra con salsa (o sirva la salsa a un lado) y decore con pepinos y cilantro. ¡Disfrutar!
  • Nutrición

    589 cal.

    • Grasa total: 19 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 63 mg
    • Sodio: 2465 mg
    • Carbohidratos totales: 71 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 31g
    • Vitamina C: 9 mg
    • Calcio: 96 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 550 mg