Cómo Preparar Key Sir Alicha (remolacha y patatas etíopes) - Guía Paso a Paso

Key Sir Alicha es un plato tradicional etíope elaborado con remolacha y patatas, cocidas a fuego lento en una mezcla de especias fragante y sabrosa. Este plato es una opción popular para vegetarianos y veganos, ya que es abundante y saciante sin necesidad de carne. La combinación de remolacha terrosa y patatas con almidón crea un plato delicioso y nutritivo perfecto para una comida reconfortante.

Uno de los componentes clave de este plato es la mezcla única de especias que le da su sa...

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Ingredientes

  • ¼ de taza de aceite de canola
  • 1 cebolla amarilla mediana, picada en cubitos
  • 1 pizca de sal
  • 1 ½ cucharaditas de ajo fresco picado
  • 1 ½ cucharaditas de jengibre fresco picado (opcional)
  • 2 remolachas grandes, cortadas en cubitos
  • 1 taza de agua
  • ½ cucharadita de sal
  • 4 grandes patatas cortadas en cubitos

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 4

  • Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla y una pizca de sal; cocine y revuelva hasta que la cebolla esté tierna y traslúcida, de 5 a 10 minutos. Agrega el ajo y el jengibre; cocine y revuelva hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Agregue las remolachas y revuelva para combinar. Agrega 1 taza de agua y 1/2 cucharadita de sal; llevar a ebullición.
  • Tapa la olla y reduce el fuego a medio-bajo. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que las remolachas se puedan perforar fácilmente con un tenedor, de 20 a 25 minutos. Agregue las papas y cocine hasta que estén suaves pero sin desmoronarse, aproximadamente 15 minutos.
  • Nutrición

    486 cal.

    • Grasa total: 15 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 414 mg
    • Carbohidratos Totales: 82g
    • Fibra Dietética: 13g
    • Azúcares Totales: 14 g
    • Proteínas: 10 g
    • Vitamina C: 83 mg
    • Calcio: 81 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio: 2047 mg