Cómo Preparar Kewa Datshi (plato de Bután) - Guía Paso a Paso

Kewa Datshi es un plato tradicional de Bután que es un alimento básico en la cocina del país. Este plato sencillo pero sabroso está elaborado con patatas y queso y es una comida reconfortante popular en Bután. El nombre "Kewa Datshi" se traduce como "patata y queso" en el idioma butanés y, fiel a su nombre, es una deliciosa combinación de estos dos ingredientes.

La cocina butanesa es conocida por el uso de ingredientes locales y de temporada, y Kewa Datshi no es una excepción. El plat...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite vegetal, o al gusto
  • 4 chiles, cortados y picados en trozos grandes, o más al gusto
  • 6 dientes de ajo picados
  • 1 cebolla picada
  • 2 papas, peladas y cortadas en cubos
  • 3 tazas de agua, o más si es necesario
  • ½ cucharadita de chile en polvo
  • sal o al gusto
  • 1 taza de queso fresco rallado
  • 1 pizca de hojuelas de pimiento rojo o al gusto (Opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 27 minutos
  • Tiempo total: 47 minutos
  • Porciones: 2
  • Rendimiento: 2 porciones

  • Calienta el aceite en una olla a fuego medio; cocine y revuelva los chiles y el ajo hasta que estén dorados y fragantes, de 2 a 3 minutos. Agrega la cebolla; cocine y revuelva hasta que esté transparente, de 5 a 7 minutos. Agrega las papas a la mezcla de cebolla hasta que estén cubiertas de aceite.
  • Vierta agua sobre la mezcla de papa y sazone con chile en polvo y sal. Llevar a ebullición; reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que las papas estén tiernas, agregando más agua si es necesario pero manteniendo la salsa espesa, de 10 a 15 minutos.
  • Reduzca el fuego a bajo y espolvoree queso fresco sobre la salsa; revuelva lentamente hasta que el queso se derrita y se extienda uniformemente, aproximadamente 5 minutos. Adorne el plato con hojuelas de pimiento rojo.
  • Nutrición

    538 cal.

    • Grasa total: 25 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 40 mg
    • Sodio: 279 mg
    • Carbohidratos totales: 61 g
    • Fibra dietética: 8g
    • Azúcares totales: 9g
    • Proteínas: 22g
    • Vitamina C: 268 mg
    • Calcio: 436 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 1507 mg