1. Recetas Sabrosas

Cómo Preparar Keto Jambalaya en una olla con arroz de coliflor - Guía Paso a Paso

¿Busca una comida deliciosa y sabrosa baja en carbohidratos? ¡No busques más, este Keto Jambalaya en una olla con arroz de coliflor! Este plato no solo está repleto de sabores vibrantes e ingredientes abundantes, sino que también es fácil de preparar y perfecto para una cena rápida entre semana.

La jambalaya es un plato criollo tradicional de Luisiana que normalmente incluye una mezcla de carnes, verduras y arroz, pero esta versión cetogénica reemplaza el arroz por arroz de coliflor, ...

Leer más Comidas para niños

Ingredientes

  • 3 cucharadas de ghee (mantequilla clarificada)
  • 1 taza de pimiento verde picado
  • 1 taza de apio picado
  • 1 taza de cebolla picada
  • 1 libra de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel, cortados en trozos de 1 pulgada
  • 14 onzas de salchicha andouille, cortada a lo largo y en rodajas transversales en rodajas de 1/4 de pulgada
  • 2 cucharadas de cajún condimento
  • 1 cucharadita de salsa picante
  • 1 lata (10 onzas) de tomates cortados en cubitos con chiles verdes (como Rotel®), ligeramente escurridos
  • ½ taza de pollo sin sal caldo
  • 1 paquete (16 onzas) de coliflor con arroz congelada
  • 1 libra de camarones crudos congelados, pelados y desvenados
  • pimienta negra recién molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Derrita el ghee en una olla grande a fuego medio. Agregue el pimiento morrón, el apio y la cebolla. Cocine hasta que las verduras comiencen a ablandarse y la cebolla se vuelva suave y traslúcida, de 3 a 4 minutos. Agregue el pollo, la salchicha en rodajas, el condimento cajún y la salsa picante. Cocine y revuelva hasta que todo esté bien combinado, de 2 a 3 minutos. Agregue los tomates escurridos y el caldo y deje hervir.
  • Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento hasta que el pollo esté bien cocido, aproximadamente 15 minutos. Retire la tapa y agregue la coliflor con arroz, rompiendo los grumos mientras revuelve. Agregue los camarones congelados y aumente el fuego a medio alto. Empuje cada camarón debajo de la superficie de la salsa de tomate picante y sazone con pimienta negra. Deje hervir y cocine hasta que los camarones se enrollen y adquieran un color rosado, de 6 a 8 minutos.

    • Nutrición

    504 cal.

    • Grasa total: 34 g
    • Grasa saturada: 13 g
    • Colesterol: 217 mg
    • Sodio: 1316 mg
    • Carbohidratos totales: 13 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 36g
    • Vitamina C: 25 mg
    • Calcio: 55 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 504 mg

    Categorías

    Recetas cetogénicas
    Recetas de jambalaya
    Recetas de una olla
    Recetas de arroz con coliflor