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Cómo Preparar Keto Espagueti Calabaza Carbonara - Guía Paso a Paso

Los espaguetis de calabaza a la carbonara son una versión baja en carbohidratos y alta en grasas del clásico plato de pasta italiano. Utilizando calabaza espagueti como sustituto de la pasta tradicional, esta versión cetogénica de carbonara seguramente satisfará tus antojos mientras te mantiene encaminado hacia tus objetivos dietéticos.

La calabaza espagueti es una verdura versátil que se puede utilizar en una variedad de platos, desde sopas hasta guisos y, por supuesto, platos de pas...

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Ingredientes

  • 1 calabaza espagueti, cortada por la mitad y sin semillas
  • 3 rebanadas de tocino
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • 2 huevos
  • ¼ de taza rallado Queso parmesano
  • ¼ de taza de perejil picado
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 5 minutos
  • Porciones: 2

  • Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino; coloque la calabaza encima, con el lado cortado hacia abajo.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la piel se pueda perforar fácilmente con un tenedor, aproximadamente 45 minutos.
  • Mientras se cocina la calabaza, fríe el tocino en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que esté crujiente, de 5 a 10 minutos. Transfiera a un plato forrado con papel toalla, reservando la grasa en la sartén. Desmenuza el tocino cuando esté lo suficientemente frío como para manipularlo.
  • Enfríe la calabaza horneada hasta que sea fácil de manipular. Con un tenedor, corte la carne para formar fideos. Coloque los fideos y el ajo en la sartén con la grasa de tocino reservada. Cocine a fuego medio durante 2 minutos; reduzca el fuego a bajo.
  • Batir los huevos y el queso parmesano en un tazón pequeño; agregue a la sartén y revuelva continuamente durante 3 minutos. Retire del fuego y agregue los trozos de tocino cocido, el perejil, la sal y la pimienta. Servir inmediatamente.

    • Nutrición

    301 cal.

    • Grasa total: 16 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 210 mg
    • Sodio: 676 mg
    • Carbohidratos totales: 26 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 18g
    • Vitamina C: 18 mg
    • Calcio: 232 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 581 mg

    Categorías

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