Cómo Preparar Kentucky Marrón Caliente - Guía Paso a Paso

El Kentucky Hot Brown es un clásico sándwich americano de cara abierta que se originó en el Brown Hotel en Louisville, Kentucky. Es un plato abundante e indulgente, perfecto para una ocasión especial o una reconfortante comida de fin de semana. Este plato icónico incluye pavo en rodajas, tocino crujiente y una rica salsa Mornay, todo servido sobre tostadas gruesas y luego horneado a la perfección. Es un plato que seguramente complacerá a cualquiera que busque una comida deliciosa y satisfacto...

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Ingredientes

  • ½ taza de mantequilla
  • 6 cucharadas de harina para todo uso
  • 3 tazas de leche
  • ½ taza de queso parmesano recién rallado, cantidad dividida
  • 1 huevo batido
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 tazas de champiñones frescos en rodajas
  • 1 tomate, fino en rodajas
  • 1 libra de pavo cocido en rodajas finas
  • 8 rebanadas de pan tostado
  • 8 rebanadas de tocino cocido

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 doradas calientes

  • En una sartén grande, derrita 1/2 taza de mantequilla a fuego medio. Agregue suficiente harina para absorber toda la mantequilla. Incorpora lentamente la leche y 6 cucharadas de queso parmesano. Agrega el huevo para espesar la salsa, pero no dejes que hierva. Retirar del fuego y sazonar con sal y pimienta al gusto.
  • Calienta la cucharada restante de mantequilla en una sartén pequeña. Saltee los champiñones en la mantequilla hasta que estén suaves. Dejar de lado.
  • Precalienta la parrilla del horno. Para cada Hot Brown, coloque dos rebanadas de pan tostado en un plato o fuente resistente al calor. Cubre la tostada con aproximadamente 1/4 taza de champiñones salteados y un par de rodajas de tomate. Coloque una cantidad abundante de pavo en cada Hot Brown y vierta una cantidad aún mayor de salsa encima. Asfixia a ese bebé. Espolvoree el queso parmesano restante por encima. Repita con los ingredientes restantes.
  • Coloque todo el plato debajo del asador hasta que la salsa esté moteada de color marrón y burbujeante. Retirar del asador, cruzar dos rebanadas de tocino encima y servir.
  • Nutrición

    1081 cal.

    • Grasa total: 66 g
    • Grasa saturada: 31 g
    • Colesterol: 290 mg
    • Sodio: 2203 mg
    • Carbohidratos totales: 47 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 12g
    • Proteínas: 73g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 483 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 1220 mg