Cómo Preparar Keema (carne molida al estilo indio) - Guía Paso a Paso

Keema, un sabroso y delicioso plato de carne molida al estilo indio, es un alimento básico en muchos hogares del sur de Asia. Es un plato versátil y fácil de preparar que se puede disfrutar como plato principal o incluso como relleno de sándwiches y wraps. El keema se puede preparar con varios tipos de carne, como cordero, ternera o pollo, y suele estar lleno de especias y hierbas aromáticas que le dan su sabor distintivo. Ya sea servido con arroz, naan o simplemente disfrutado solo, este pla...

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Ingredientes

  • 1 ½ libras de cordero molido
  • 1 cebolla finamente picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de garam masala
  • 1 cucharadita de sal
  • 4 cucharaditas de pasta de tomate
  • ¾ taza de caldo de res

Información

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Porciones: 4

  • Cocine el cordero en una sartén grande y pesada a fuego medio hasta que se dore y se desmorone, de 5 a 7 minutos. Use una espumadera para transferir el cordero a un tazón; escurra toda la grasa de la sartén menos 1 cucharada.
  • Agregue la cebolla a la sartén y saltee hasta que esté suave y traslúcida, aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Agrega el garam masala y la sal; cocine por 1 minuto. Regrese el cordero dorado a la sartén con el caldo y la pasta de tomate. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que el cordero esté completamente cocido y el líquido se haya evaporado, de 10 a 15 minutos.
  • Nutrición

    513 cal.

    • Grasa total: 41 g
    • Grasa saturada: 18 g
    • Colesterol: 124 mg
    • Sodio: 885 mg
    • Carbohidratos totales: 6 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 30g
    • Vitamina C: 6 mg
    • Calcio: 63 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 549 mg