Cómo Preparar Kebab Seekh al estilo indio - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de cocina india, uno de los platos más queridos e icónicos es el seekh kebab. Este plato sabroso y aromático es un alimento básico en los restaurantes indios y lo disfrutan personas de todo el mundo. Los kebabs Seekh se elaboran con carne picada, especias y hierbas y, por lo general, se asan en brochetas, lo que les da un delicioso sabor ahumado.

Una de las mejores cosas de los kebabs seekh es que son increíblemente versátiles y se pueden preparar con una variedad de c...

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Ingredientes

  • 2 libras de cordero molido magro
  • 2 cebollas medianas, finamente picadas
  • ½ taza de hojas de menta fresca, finamente picadas
  • ½ taza de cilantro, finamente picado
  • 1 cucharada de pasta de jengibre
  • 1 cucharada de pasta de chile verde
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • 2 cucharaditas de cilantro molido
  • 2 cucharaditas de pimentón
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de pimienta de cayena
  • 8 brochetas
  • ¼ de taza de aceite vegetal para cepillar, o como necesario

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 2 horas
  • Tiempo total: 2 horas 25 minutos
  • Porciones: 8

  • Mezcle el cordero molido, la cebolla, la menta, el cilantro, la pasta de jengibre y la pasta de chile en un tazón grande. Sazone con comino, cilantro, pimentón, sal y cayena. Tapar y enfriar en el frigorífico durante 2 horas. Remojar las brochetas en agua fría.
  • Divida la mezcla de cordero en 8 porciones iguales; moldee porciones en brochetas para darles forma de salchicha. Refrigere las brochetas hasta que esté listo para asar.
  • Precalienta una parrilla al aire libre a fuego alto y unta abundantemente la parrilla con aceite.
  • Cocine las brochetas en la parrilla precalentada, volteándolas con frecuencia, hasta que estén bien doradas por todos lados y la carne ya no esté rosada en el centro, aproximadamente 10 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 160 grados F (71 grados C).
  • Nutrición

    311 cal.

    • Grasa total: 23 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 76 mg
    • Sodio: 665 mg
    • Carbohidratos totales: 6 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 20g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 41 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 383 mg