1. Recetas Sabrosas

Cómo Preparar Kawa Yakitori - Guía Paso a Paso

El yakitori es un plato japonés popular que consiste en brochetas de pollo a la parrilla. Es un plato delicioso y sencillo que disfrutan muchas personas en todo el mundo. Una de las variaciones más populares del yakitori es el Kawa Yakitori, que se elabora con piel de pollo. Este plato es uno de los favoritos entre muchos amantes del yakitori por su textura crujiente y sabrosa.

Aunque el Kawa Yakitori es un plato relativamente sencillo, requiere un poco de técnica para lograr el equil...

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Ingredientes

  • 12 brochetas de bambú (6 pulgadas)
  • ¼ taza de salsa de soja
  • ¼ taza de mirin
  • ⅛ taza de sake
  • ⅛ taza agua
  • 1 cucharadita de azúcar moreno claro
  • ¼ de cebolla verde, cortada en diagonal
  • ¾ libra de piel de pollo, cortada en tiras de 1 1/2 pulgada de ancho
  • sal al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento : 12 brochetas

  • Remoje las brochetas en agua durante al menos 30 minutos hasta toda la noche.
  • Precalienta una parrilla al aire libre a fuego medio-alto y engrasa ligeramente la parrilla.
  • Combine la salsa de soja, el mirin, el sake, el agua, el azúcar moreno y la cebolla verde en una cacerola. Llevar a ebullición ligera a fuego medio-alto. Reduzca el fuego a bajo y deje cocinar a fuego lento hasta que la salsa se reduzca ligeramente, de 3 a 5 minutos. Dejar enfriar.
  • Mientras tanto, ensarte la piel del pollo en las brochetas a lo largo; La piel debe estar ligeramente arrugada, pero no demasiado tensa. Espolvorea las brochetas con sal.
  • Cocine las brochetas en la parrilla precalentada hasta que estén bien doradas y crujientes, pero no hasta que la grasa se haya derretido por completo, aproximadamente 5 minutos. Voltee y cocine hasta que el otro lado esté crujiente, unos 5 minutos más.
  • Seque cada yakitori ligeramente con una toalla de papel antes de servir. Sirva con salsa tara enfriada a un lado.

    • Nutrición

    91 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 13 mg
    • Sodio: 324 mg
    • Carbohidratos totales: 3 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 4 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio : 35 mg

    Categorías

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