Cómo Preparar Kartoshnik con queso y cebolla - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de platos abundantes y reconfortantes, pocos se pueden comparar con el humilde kartoshnik. Esta receta rusa clásica incluye capas de patatas, queso y cebollas, todo horneado hasta obtener un dorado perfecto. Ya sea que esté buscando una guarnición satisfactoria o un sabroso plato principal vegetariano, el kartoshnik con queso y cebolla seguramente complacerá incluso a los comensales más exigentes.

La estrella de este plato son, por supuesto, las patatas. El almidón de ...

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Ingredientes

  • 3 papas grandes, peladas y cortadas en cuartos
  • 5 huevos
  • ¼ taza de crema batida espesa
  • ¾ cucharadita de sal
  • ¾ taza Queso cheddar fuerte rallado
  • ¾ taza de queso suizo rallado
  • ½ cebolla picada
  • 3 cucharaditas de levadura en polvo
  • ½ taza de mantequilla derretida
  • ½ taza de crema agria
  • ½ taza de cebollas verdes picadas

Información

  • Porciones: 11
  • Rendimiento: 9 a 12 - porciones

  • En una olla mediana, agregue las papas, cubra con agua y hierva hasta que estén cocidas. Cuando esté listo, escurra el agua y deséchela. Triture las patatas y reserve.
  • Precalienta el horno a 450 grados F (230 grados C). Prepare una fuente para horno de 9x9 pulgadas rociándola con un spray vegetal antiadherente o frote el interior con mantequilla o margarina.
  • En un recipiente aparte, bata los huevos, agregue la crema para batir y la sal y bata hasta que se mezclen. Agregue el puré de papas y mezcle hasta que esté bien mezclado. Agregue los quesos y las cebollas y revuelva bien. Agregue el polvo para hornear y mezcle bien. Vierta la mezcla de papa en una fuente para hornear preparada y nivele.
  • Hornee a 450 grados F (230 grados C) durante 35 minutos o hasta que la parte superior tenga un bonito color marrón claro. Retirar del horno y dejar enfriar durante 5 minutos. (El Kartoshnik subirá al cocinarlo, pero se asentará cuando lo saque del horno y lo enfríe un poco).
  • En una olla pequeña, derrita la mantequilla o la margarina.
  • Corte el Kartoshnik en cuadrados de 3x3 pulgadas y sírvalo con mantequilla o margarina derretida, una cucharada de crema agria y una pizca de cebollas verdes. También puedes utilizar yogur natural o crema agria baja en grasa.
  • Nutrición

    295 cal.

    • Grasa total: 20 g
    • Grasa saturada: 12 g
    • Colesterol: 135 mg
    • Sodio: 470 mg
    • Carbohidratos totales: 20 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 10g
    • Vitamina C: 21 mg
    • Calcio: 247 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 511 mg