Cómo Preparar Kartoffelsuppe nach Bayrischer Art (sopa de patatas bávara) - Guía Paso a Paso

Kartoffelsuppe nach Bayrischer Art, o sopa de papa bávara, es un plato alemán clásico que es abundante, reconfortante y perfecto para un día frío. Esta sopa tiene su origen en Baviera, una región del sur de Alemania conocida por sus ricas tradiciones culinarias y su amor por los platos abundantes y sabrosos. La sopa de patatas bávara es un alimento básico en muchos hogares bávaros y suele servirse durante los meses de otoño e invierno.

Esta receta es una maravillosa combinación de ingredi...

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Ingredientes

  • 2 enlaces de salchicha de cerdo
  • 3 cucharadas de aceite vegetal, o al gusto
  • 4 libras de papas peladas y cortadas en cubitos
  • 4 zanahorias cortadas en cubitos
  • 2 cebollas finamente picadas
  • 1 puerro, cortado y en cubos
  • 3 cebolletas picadas
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 cubito de caldo de verduras
  • 6 tazas de agua caliente
  • 1 cucharadita de sal o al gusto
  • 1 cucharadita de pimienta negra recién molida o al gusto
  • 1 pizca de mejorana seca, o al gusto
  • 1 pizca de pimentón dulce, o al gusto
  • 1 pizca de nuez moscada molida, o al gusto
  • 1 manojo de perejil fresco picado
  • 1 manojo de cebollino fresco picado
  • ¼ de taza de crema agria (opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 45 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 3 minutos
  • Tiempo total: 1 h 48 min
  • Porciones: 6

  • Coloque las salchichas en una olla pequeña y cúbralas con agua; llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que ya no esté rosado en el centro, de 10 a 15 minutos. Drenar. Cortar en rodajas.
  • Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio. Cocine las papas en aceite caliente, revolviendo con frecuencia, hasta que comiencen a estar crujientes en los bordes, aproximadamente 8 minutos. Agregue las zanahorias, las cebollas, el puerro, las cebolletas y el ajo.
  • Disolver el caldo de verduras en agua caliente; vierta en la olla. Sazone la sopa con sal, pimienta negra, mejorana, pimentón y nuez moscada. Llevar a ebullición; reduzca el fuego y cocine, tapado, hasta que las zanahorias estén tiernas, aproximadamente 30 minutos.
  • Agrega las rodajas de salchicha, el perejil y el cebollino a la sopa. Cocine a fuego lento hasta que los sabores se combinen, aproximadamente 5 minutos. Agregue la crema agria justo antes de servir.
  • Nutrición

    394 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 12 mg
    • Sodio: 524 mg
    • Carbohidratos totales: 66 g
    • Fibra dietética: 10g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 11g
    • Vitamina C: 93 mg
    • Calcio: 133 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 1687 mg