Cómo Preparar Karak Chai - Guía Paso a Paso

Originario del subcontinente indio y popular en todo el Medio Oriente, Karak Chai es un té con leche especiado que se ha ganado seguidores leales por sus sabores atrevidos y su calidez reconfortante. Esta bebida aromática es un alimento básico en muchos hogares y también está ampliamente disponible en los puestos de té callejeros, lo que la convierte en una parte muy apreciada de la cultura del té en la región.

El nombre "Karak" se refiere al sabor fuerte y audaz del té, que se logra ...

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Ingredientes

  • 3 tazas de agua
  • 2 bolsitas de té de Assam
  • 2 bolsitas de té de Ceilán
  • ⅛ taza de azúcar blanca en trozos chinos
  • 1 ( 1/4 pulgada de grosor) rodaja de jengibre fresco
  • rama de canela de ½ pulgada
  • 2 capullos de rosa secos
  • 3 vainas de cardamomo verde
  • 2 vainas de cardamomo negro
  • 1 taza de leche evaporada

Información

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 20 minutos
  • Porciones: 2
  • Rendimiento: 2 porciones

  • Calienta agua en una cacerola pequeña hasta que comiencen a formarse burbujas en los bordes. Agrega bolsitas de té. Reduce el fuego a fuego lento.
  • Triture ligeramente el azúcar en trozos, el jengibre, la canela, los capullos de rosa y las vainas de cardamomo en un mortero. Agrega a la olla. Cocine a fuego lento hasta que las bolsitas de té y las especias se saturen, aproximadamente 3 minutos. Agrega la leche evaporada. Revuelva y cocine a fuego lento, sin hervir, hasta que el azúcar se haya disuelto y el té alcance la concentración deseada, aproximadamente 8 minutos para un té fuerte. Colar en tazas.
  • Nutrición

    223 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 37 mg
    • Sodio: 144 mg
    • Carbohidratos totales: 26 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 25g
    • Proteínas: 9g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 345 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio : 456 mg