Cómo Preparar Kale indio y Moong Dal - Guía Paso a Paso

Si buscas un plato saludable y sabroso que además sea fácil de preparar, Indian Kale and Moong Dal es la receta perfecta para ti. Este plato combina los beneficios nutricionales de la col rizada con las bondades ricas en proteínas del moong dal, lo que lo convierte en una excelente opción para una comida saludable y satisfactoria.

La col rizada, con sus hojas de color verde oscuro, es un superalimento rico en nutrientes y repleto de vitaminas, minerales y antioxidantes. Es conocido po...

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Ingredientes

  • ½ taza de moong dal seco
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • ½ cucharada de cúrcuma molida
  • ¼ cucharada de semillas de comino
  • 3 tazas col rizada picada
  • 1 pizca de chile en polvo (opcional)
  • sal al gusto
  • ¼ de taza de agua

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento : 4 porciones

  • Remoje el moong dal en agua durante 30 minutos. Drenar.
  • Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-bajo. Agrega las semillas de cúrcuma y comino; cocine hasta que las semillas comiencen a crujir. Agregue la col rizada y el dal remojado, seguido del chile en polvo y la sal. Vierta 1/4 taza de agua; llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo y cubra la sartén. Cocine, mezclando cada 5 minutos, hasta alcanzar la ternura deseada, de 10 a 20 minutos en total.
  • Nutrición

    131 cal.

    • Grasa total: 4 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 53 mg
    • Carbohidratos Totales: 17g
    • Fibra Dietética: 8g
    • Azúcares Totales: 1g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 27mg
    • Calcio: 49 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio: 358 mg