Cómo Preparar Kale asado con coco y lima - Guía Paso a Paso

¿Busca una forma fresca y sabrosa de disfrutar sus verduras? Esta receta de col rizada a la parrilla con coco y lima es la combinación perfecta de sabores salados y cítricos que mejorarán tu rutina habitual de col rizada. Asar la col rizada resalta un sabor ahumado y una textura crujiente, mientras que el coco y la lima le dan un toque tropical y picante. Si eres un entusiasta de la col rizada o buscas una nueva forma de disfrutar este superalimento, esta receta seguramente dará en el clavo.<...

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Ingredientes

  • 2 latas (13,5 onzas) de leche de coco
  • 2 limas exprimidas
  • 2 cucharaditas de pimentón ahumado
  • 1 cucharadita de sal marina
  • 1 cucharadita de pimienta de cayena
  • ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo, o al gusto
  • 2 manojos de col rizada, con las hojas separadas y los tallos desechados

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 minutos
  • Tiempo adicional: 4 horas
  • Tiempo total: 4 horas 15 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Caliente la leche de coco en una cacerola a fuego lento hasta que esté tibia, aproximadamente 5 minutos; vierta en un recipiente de vidrio grande. Agregue el jugo de lima, el pimentón, la sal marina, la pimienta de cayena y las hojuelas de pimiento rojo a la leche hasta que la marinada esté suave.
  • Coloque la col rizada en la marinada y presione hacia abajo para asegurarse de que todas las hojas estén cubiertas. Cubre el bol con film transparente y refrigera por 4 horas.
  • Precalienta una parrilla al aire libre a fuego medio-alto y engrasa ligeramente la parrilla. Retire la col rizada de la marinada y sacuda el exceso. Deseche la marinada restante.
  • Trabajando en tandas, asa las hojas de col rizada en una sola capa hasta que los bordes estén ligeramente crujientes y el centro suave, de 45 a 60 segundos por lado.
  • Nutrición

    337 cal.

    • Grasa total: 29 g
    • Grasa saturada: 24 g
    • Sodio: 375 mg
    • Carbohidratos Totales: 22g
    • Fibra Dietética: 5g
    • Azúcares Totales: 0g
    • Proteínas: 8g
    • Vitamina C: 188mg
    • Calcio: 234 mg
    • Hierro: 11 mg
    • Potasio: 1002 mg