Cómo Preparar Kalacs (pan húngaro con remolinos de canela) - Guía Paso a Paso

Kalacs, también conocido como pan húngaro con canela en espiral, es un pan dulce delicioso y tradicional que está lleno de un cálido sabor a canela y una textura suave y acolchada. Este popular pastel húngaro se sirve a menudo en el desayuno o como un regalo especial durante las fiestas y celebraciones.

Uno de los aspectos más queridos de los kalacs es la hermosa espiral de canela y azúcar que recorre el centro del pan. Esta característica visualmente impresionante no solo agrega un t...

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Ingredientes

  • 4 tazas de harina para todo uso
  • ¼ de taza de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 sobre (0,25 onzas) de levadura seca activa
  • 1 huevo
  • ¼ taza de mantequilla derretida
  • 1 ¼ tazas de leche tibia (110 grados F/45 grados C)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • mantequilla derretida para untar
  • 1 cucharadita de canela molida
  • ⅓ taza de azúcar moreno

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 2 h 15 min
  • Tiempo total: 3 h 10 min
  • Porciones: 16
  • Rendimiento: 2 panes

  • Coloque la harina, el azúcar blanca, la sal y la levadura en el tazón de una batidora de pie. En un tazón, mezcle el huevo, la mantequilla derretida, la leche tibia y el extracto de vainilla; vierta en la mezcla de harina. Con el accesorio de gancho para masa, mezcle a velocidad baja hasta que la harina se humedezca y se forme una masa, luego aumente la velocidad a media y continúe amasando hasta que quede suave y elástica, de 4 a 5 minutos.
  • Coloque la masa en un recipiente engrasado, cúbrala y déjela reposar en un lugar cálido hasta que duplique su volumen, aproximadamente 1 1/2 horas.
  • Golpee la masa, colóquela sobre una superficie de trabajo enharinada y divídala en 2 partes iguales. Enrolle cada pieza hasta formar un rectángulo de 1/3 de pulgada de grosor. Unte cada cuadrado con mantequilla derretida. Mezcle la canela y el azúcar moreno en un tazón pequeño y luego espolvoree uniformemente sobre los dos rectángulos.
  • Enrolle cada uno firmemente hasta formar un tronco, cierre los extremos con aprietes y métalos debajo. Coloque cada uno en un molde para pan de vidrio engrasado. Cubra y deje reposar en un lugar cálido hasta que duplique su volumen, aproximadamente 45 minutos.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Unte la parte superior de los panes con mantequilla derretida, luego hornee en el horno precalentado hasta que los panes estén dorados y suenen huecos al golpearlos, aproximadamente 30 minutos.
  • Nutrición

    198 cal.

    • Grasa total: 5 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 25 mg
    • Sodio: 190 mg
    • Carbohidratos totales: 33 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 9g
    • Proteínas: 5g
    • Calcio: 36 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 84 mg