Cómo Preparar Kala Chola al estilo pakistaní - Guía Paso a Paso

La kala chola, también conocida como garbanzos negros, es un ingrediente popular en la cocina paquistaní. Esta legumbre abundante y sabrosa se utiliza a menudo en platos tradicionales, como el Kala Chola al estilo paquistaní. Este plato es un curry reconfortante y saciante, repleto de especias aromáticas y ricos sabores.

Cuando se cocina adecuadamente, Kala Chola al estilo paquistaní es una comida deliciosa y nutritiva que es perfecta para satisfacer el hambre y calentar el alma. La c...

Leer más Comidas para niños

Ingredientes

  • 1 ½ tazas de garbanzos negros secos (kala channa)
  • agua hasta cubrir
  • 3 tazas de agua
  • 2 tomates, finamente picados
  • 1 cebolla finamente picada
  • 1 chile jalapeño finamente picado
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de cúrcuma molida
  • ½ cucharadita de chile rojo molido
  • 4 chiles rojos secos (opcional)
  • agua según sea necesario
  • 2 cucharadas cilantro fresco picado
  • 1 cucharada de cebolla finamente picada

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 3 horas 10 minutos
  • Tiempo adicional: 8 hrs
  • Tiempo total: 11 hrs 30 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Coloque los garbanzos en un tazón grande. Vierta suficiente agua sobre los frijoles para cubrirlos varios centímetros. Remoje de 8 horas a toda la noche. Enjuague y escurra bien los garbanzos.
  • Combine los garbanzos, 3 tazas de agua, tomates, 1 cebolla finamente picada, chile jalapeño, aceite vegetal, sal, cúrcuma, chile rojo molido y chiles enteros secos en una olla grande a fuego medio-alto. ; deje hervir, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine hasta que los garbanzos estén tiernos, de 3 a 4 horas, agregando agua según sea necesario para mantener aproximadamente 1 pulgada de líquido en el fondo de la olla.
  • Adorne con cilantro y 1 cucharada de cebolla finamente picada para servir.
  • Nutrición

    386 cal.

    • Grasa total: 15 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Sodio: 989 mg
    • Carbohidratos Totales: 52g
    • Fibra Dietética: 14g
    • Azúcares Totales: 12 g
    • Proteínas: 15 g
    • Vitamina C: 18 mg
    • Calcio: 123 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio: 754 mg