Cómo Preparar Kaes-Spaetzle - Guía Paso a Paso

Si eres fanático de la cocina alemana, probablemente hayas oído hablar de Kaes-Spaetzle. Este plato tradicional proviene de la región sur de Alemania y es una comida reconfortante muy apreciada que se ha disfrutado durante generaciones. Kaes-Spaetzle es una deliciosa combinación de tiernos y masticables fideos de huevo, una rica y cremosa salsa de queso y crujientes cebollas fritas. Es el plato definitivo para disfrutar de sabores abundantes y satisfactorios que calentarán tu alma en un frío ...

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Ingredientes

  • 3 huevos
  • 1 ¾ tazas de harina para todo uso
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • ½ taza de agua
  • ¼ de taza de aceite vegetal
  • 2 cebollas, partidas por la mitad y en rodajas
  • 3 tazas de queso suizo rallado
  • 1 cucharada de vinagre
  • 1 cucharadita de perejil fresco picado, para decorar

Información

  • Tiempo de preparación: 45 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • En un tazón grande, combine los huevos, la harina, la sal, 1 cucharada de aceite y 1/2 taza de agua. Mezclar hasta que quede suave, luego dejar reposar durante 10 minutos. Mientras tanto, calienta 1/4 taza de aceite en una sartén a fuego medio. Saltee las rodajas de cebolla hasta que estén doradas; dejar de lado. Precaliente el horno a 300 grados F (150 grados C).
  • Pon a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Coloque 1/3 de la masa en una máquina para hacer spaetzle, un colador grueso o un colador con agujeros de aproximadamente 4 milímetros de diámetro. Deje caer la masa en agua hirviendo. Hierva hasta que el spaetzle suba a la superficie, luego transfiéralo a una cacerola de 9 pulgadas con una espumadera. Cubrir con 1/3 del queso. Repita las capas con el resto del spaetzle y el queso. Coloque las cebollas fritas encima.
  • Hornee en horno precalentado durante 15 minutos o hasta que el queso esté completamente derretido. Antes de servir, espolvorear con 1 o 2 cucharadas de vinagre y espolvorear con perejil picado.
  • Nutrición

    733 cal.

    • Grasa total: 44 g
    • Grasa saturada: 18 g
    • Colesterol: 214 mg
    • Sodio: 502 mg
    • Carbohidratos totales: 52 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 33g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 682 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 253 mg