Cómo Preparar Kabocha al curry - Guía Paso a Paso

La kabocha al curry es un plato delicioso y sustancioso que combina la dulzura terrosa de la calabaza kabocha con los sabores cálidos y aromáticos del curry. Esta receta es perfecta para esas frías noches de invierno en las que quieres algo reconfortante y sabroso para entrar en calor. La calabaza Kabocha, también conocida como calabaza japonesa, tiene una textura cremosa y un sabor ligeramente dulce que combina perfectamente con las notas atrevidas y picantes del curry.

La calabaza ...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 3 tazas de kabocha (calabaza de invierno japonesa) en cubos
  • 1 cebolla amarilla, en rodajas
  • ½ lata (14 onzas) de leche de coco
  • 1 cucharada de salsa de pescado
  • 1 cucharada de jengibre rallado
  • 1 cucharadita de curry en polvo
  • 1 pizca de azúcar moreno, o al gusto
  • sal al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 4 tazas

  • Caliente el aceite de sésamo en una sartén grande a fuego medio. Agrega la kabocha y la cebolla; cocine y revuelva hasta que esté tierna y la cebolla esté transparente, aproximadamente 10 minutos. Agregue la leche de coco, la salsa de pescado, el jengibre y el curry en polvo. Llevar a fuego lento; cocine hasta que los sabores se combinen, aproximadamente 5 minutos. Sazone con azúcar moreno y sal.
  • Nutrición

    92 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Sodio: 161 mg
    • Carbohidratos Totales: 7g
    • Fibra Dietética: 1g
    • Azúcares Totales: 3g
    • Proteínas: 1g
    • Vitamina C: 7mg
    • Calcio: 23 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 107 mg