Cómo Preparar K.C. de Big Al. Salsa Bar-BQ - Guía Paso a Paso

La salsa barbacoa es un condimento clásico que añade sabor y profundidad a cualquier carne a la parrilla o ahumada. Y cuando se trata de salsas barbacoa, existen innumerables recetas y estilos para elegir. Una salsa barbacoa querida e icónica es la K.C. de Big Al. Salsa Bar-B-Q. Esta salsa ha sido un elemento básico en las barbacoas de Kansas City durante décadas y es conocida por su sabor intenso y versatilidad.

Lo que distingue a K.C. de Big Al. La salsa Bar-B-Q, aparte del resto, e...

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Ingredientes

  • 2 tazas de salsa de tomate
  • 2 tazas de salsa de tomate
  • 1 ¼ tazas de azúcar moreno
  • 1 ¼ tazas de vinagre de vino tinto
  • ½ taza de melaza sin azufre
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 4 cucharaditas de humo líquido con sabor a nogal americano
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida gruesa
  • 1 cucharadita de pimentón
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • ½ cucharadita de cebolla en polvo
  • ½ cucharadita de semilla de apio
  • ½ cucharadita de pimienta de cayena
  • ¼ cucharadita de chile en polvo
  • ¼ cucharadita de canela molida

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 48
  • Rendimiento: 6 tazas

  • Mezcle el ketchup, la salsa de tomate, el azúcar moreno, el vinagre de vino, la melaza, la mantequilla y el humo líquido en una cacerola grande a fuego medio. Sazone con sal, pimienta negra, pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo, semillas de apio, cayena, chile en polvo y canela.
  • Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento por hasta 20 minutos. Para obtener una salsa más espesa, cocine a fuego lento por más tiempo y para una salsa más líquida, se necesita menos tiempo. La salsa también se puede diluir con un poco de agua si es necesario.
  • Nutrición

    46 cal.

    • Grasa total: 1g
    • Grasa saturada: 0g
    • Colesterol: 1mg
    • Sodio: 219 mg
    • Carbohidratos totales: 10 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 0g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 14 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio : 137 mg