Cómo Preparar Jugosas Pechugas De Pollo Con Reducción De Tomate-Shiraz - Guía Paso a Paso

Hay algo en las suculentas y jugosas pechugas de pollo que nunca deja de satisfacer nuestros antojos de una comida reconfortante y satisfactoria. Y cuando esas pechugas de pollo se cubren con una rica y sabrosa reducción de tomate y shiraz, el resultado es nada menos que pura magia culinaria. Esta receta de jugosas pechugas de pollo con reducción de tomate y Shiraz cambia las reglas del juego para cualquiera que busque mejorar su cena entre semana.

Lo que hace que este plato sea tan e...

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Ingredientes

  • ½ taza de aceite de oliva, dividida
  • 1 libra de tomates maduros, picados en trozos grandes
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 pechugas de pollo de 2 pulgadas de grosor
  • 1 pizca de sal de ajo
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • 2 tazas de vino tinto Shiraz
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 taza de espinacas tiernas frescas

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 2
  • Rendimiento: 2 pechugas de pollo

  • Divida el aceite entre una sartén mediana y una grande. Calienta ambos a fuego medio.
  • Agregue los tomates y el ajo a la sartén grande y revuelva para cubrir.
  • Aumente el fuego de la sartén mediana a medio-alto. Sazone el pollo con pimienta negra y sal de ajo y colóquelo en el aceite caliente. Cocine hasta que se dore por cada lado, aproximadamente 7 minutos por lado.
  • Añade vino tinto a la sartén con la mezcla de tomate y aumenta el fuego a alto. Utiliza una cuchara para triturar los tomates que no se hayan reducido por sí solos. Lleve la mezcla a fuego lento y cocine hasta que el líquido se reduzca a la mitad, aproximadamente 10 minutos. Agrega el azúcar moreno y la mantequilla y mezcla bien. Reduce el fuego a bajo y la cubierta.
  • Transfiera el pollo dorado a la salsa de tomate y cocine a fuego lento hasta que el pollo ya no esté rosado por dentro, volteándolo una vez, aproximadamente 15 minutos.
  • Distribuya las espinacas en una fuente para servir. Coloque el pollo encima de las espinacas y vierta la salsa sobre el pollo.
  • Nutrición

    1027 cal.

    • Grasa total: 70 g
    • Grasa saturada: 14 g
    • Colesterol: 80 mg
    • Sodio: 453 mg
    • Carbohidratos totales: 37 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 21g
    • Proteínas: 22g
    • Vitamina C: 34 mg
    • Calcio: 93 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 1111 mg