Cómo Preparar Judías verdes saladas - Guía Paso a Paso

Las judías verdes son una verdura versátil y nutritiva que se puede preparar de diversas formas. Ya sea que las disfrute al vapor, salteadas o asadas, las judías verdes son un complemento delicioso para cualquier comida. En esta receta prepararemos sabrosas judías verdes llenas de sabor y perfectas para servir como guarnición.

Una de las mejores cosas de las judías verdes es su capacidad para absorber los sabores de los ingredientes con los que se cocinan. En esta receta, agregaremos ...

Leer más

Ingredientes

  • 1 ½ libras de judías verdes frescas, enjuagadas y cortadas
  • 3 onzas de panceta picada en trozos grandes
  • 1 chalota, en rodajas finas
  • sal y pimienta negra al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Agregue las judías verdes y hierva de 3 a 4 minutos hasta que estén tiernas. Escurrir los frijoles y sumergirlos inmediatamente en agua helada. Deje reposar en agua con hielo hasta que esté frío, luego escurra bien y reserve.
  • Cocine la panceta en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que esté crujiente, luego reserve. Reduzca el fuego a medio, agregue las chalotas a la grasa de panceta y cocine a fuego lento hasta que las chalotas adquieran un color dorado oscuro, aproximadamente 10 minutos. Coloque la panceta y las judías verdes en la sartén; revuelva y cocine hasta que esté bien caliente, aproximadamente 2 minutos. Sazone al gusto con sal y pimienta antes de servir.
  • Nutrición

    105 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 10 mg
    • Sodio: 124 mg
    • Carbohidratos totales: 10 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 19 mg
    • Calcio: 46 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 294 mg