Cómo Preparar Judías verdes marinadas con aceitunas, tomates y queso feta - Guía Paso a Paso

Las judías verdes son una verdura versátil y nutritiva que se puede preparar de diversas formas deliciosas. Una de las recetas de judías verdes más deliciosas son las judías verdes marinadas con aceitunas, tomates y queso feta. Este plato está lleno de sabor y es el acompañamiento perfecto para acompañar cualquier comida. Ya sea que esté buscando una receta rápida y fácil para preparar para una cena entre semana o una adición vibrante a una comida festiva, esta receta de judías verdes marinad...

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Ingredientes

  • 2 libras de judías verdes frescas, cortadas
  • ¼ de taza de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 taza de aceitunas kalamata, sin hueso y en rodajas
  • 2 tomates, sin semillas y picados
  • 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • 1 cucharada de orégano fresco picado
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 paquete (8 onzas) de queso feta desmenuzado
  • 1 manojo de ramitas de orégano fresco

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 3 horas
  • Tiempo total: 3 horas 40 minutos
  • Porciones: 10

  • Hierva una olla grande de agua con sal a fuego medio. Agrega las judías verdes; cocine hasta que esté ligeramente tierno, pero aún crujiente, de 8 a 10 minutos. Escurra inmediatamente las judías verdes y sumérjalas en agua helada para que dejen de cocinarse más. Escurre los frijoles y colócalos en una fuente poco profunda para servir.
  • Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Cocine el ajo en aceite durante unos 30 segundos. Retire la sartén del fuego. Agrega las aceitunas, los tomates, el vinagre, el orégano, la sal y la pimienta.
  • Vierta la mezcla sobre las judías verdes; mezcle hasta que los frijoles estén cubiertos uniformemente. Espolvoree queso feta encima y decore con ramitas de orégano. Enfríe al menos 3 horas antes de servir.
  • Nutrición

    183 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 20 mg
    • Sodio: 597 mg
    • Carbohidratos totales: 11 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 20 mg
    • Calcio: 166 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 292 mg