Cómo Preparar Judías verdes Ken Shoe - Guía Paso a Paso

Las judías verdes Ken Shoe son una receta deliciosa y saludable que seguramente se convertirá en un alimento básico en su repertorio de cocina casera. Este platillo lleva tiernas judías verdes acompañadas de una sabrosa salsa hecha a base de salsa de soya, jengibre, ajo y un toque de dulzura. Es una excelente manera de realzar su guarnición de verduras habitual y agregar un poco de emoción a su mesa.

El nombre "Ken Shoe" proviene de las palabras chinas que significan freír en seco, un...

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Ingredientes

  • ½ taza de aceite de maní para freír
  • 1 libra de judías verdes frescas, peladas y cortadas en trozos de 2 pulgadas
  • 1 cucharada de raíz de jengibre fresca picada
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1 ½ cucharadita de salsa de soja oscura
  • ½ cucharadita de azúcar blanca
  • 1 pizca de pimienta negra

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 minutos
  • Tiempo total: 20 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Calienta el aceite de maní en un wok o sartén con lados altos a fuego medio-alto hasta que casi humee; agrega las judías verdes. Cocine rápidamente y revuelva los frijoles en el aceite caliente hasta que estén de color verde brillante y comiencen a mostrar manchas marrones, aproximadamente 2 minutos. Retire los frijoles a un bol. Escurre todo menos 2 cucharadas de aceite de la sartén y vuelve a calentar. Cocine y revuelva el jengibre y el ajo en el aceite hasta que comiencen a dorarse, aproximadamente 2 minutos. Devuelve las judías verdes al wok; agregue la salsa de soja oscura, el azúcar y la pimienta negra. Cocine hasta que esté caliente; unos 30 segundos más.
  • Nutrición

    286 cal.

    • Grasa total: 28 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Sodio: 120 mg
    • Carbohidratos Totales: 10g
    • Fibra Dietética: 4g
    • Azúcares Totales: 2g
    • Proteínas: 2g
    • Vitamina C: 19mg
    • Calcio: 48 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 259 mg