Cómo Preparar Judías verdes indias picantes, estilo gujarati - Guía Paso a Paso

Las judías verdes indias picantes al estilo gujarati son un plato delicioso y sabroso que se origina en el estado de Gujarat en la India. Esta receta es un ejemplo perfecto de la cocina tradicional gujarati, conocida por el uso de ingredientes simples y sabores atrevidos.

Las judías verdes, también conocidas como judías verdes, son un alimento básico en la cocina gujarati y, a menudo, se cocinan en una variedad de salsas picantes y picantes. En esta receta, las judías verdes se saltean...

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Ingredientes

  • 1 libra de judías verdes frescas, peladas y cortadas en trozos de 1 pulgada
  • ¼ de taza de aceite vegetal
  • 4 dientes de ajo, finamente picados
  • 1 cucharada de judías verdes semilla de mostaza
  • 1 chile rojo seco, triturado
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de azúcar blanca
  • pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 4

  • Pon a hervir agua en una olla grande. Cocine las judías verdes brevemente en el agua hirviendo y retírelas después de 3 a 4 minutos. Escurrir, enjuagar con agua fría y escurrir de nuevo. Secar.
  • Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega el ajo y las semillas de mostaza; saltee hasta que se doren, de 1 a 2 minutos. Agregue el chile, luego agregue los frijoles, la sal y el azúcar. Cocine y revuelva hasta que los frijoles estén tiernos, aproximadamente 8 minutos. Sazone con pimienta para servir.
  • Nutrición

    171 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Sodio: 589 mg
    • Carbohidratos Totales: 11g
    • Fibra Dietética: 5g
    • Azúcares Totales: 2 g
    • Proteínas: 3 g
    • Vitamina C: 20 mg
    • Calcio: 60 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 255 mg