Cómo Preparar Judías Verdes En Salsa De Tomate - Guía Paso a Paso

Las judías verdes son una verdura versátil y deliciosa que se puede preparar de diversas formas. Uno de los métodos más populares y sabrosos para cocinar judías verdes es prepararlas en una sabrosa salsa de tomate. Esta receta de judías verdes en salsa de tomate es una manera perfecta de disfrutar el sabor fresco y crujiente de las judías verdes mientras agrega una salsa de tomate rica y picante para complementar su dulzura natural.

Las judías verdes son una gran fuente de vitaminas y...

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Ingredientes

  • 1 libra de judías verdes frescas, cortadas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
  • 1 lata (14,5 onzas) de tomates cortados en cubitos, incluido el jugo
  • 1 cucharada de vinagre de vino blanco
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 pizca de azúcar blanca, o al gusto
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo picado

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Ponga a hervir una olla con agua ligeramente salada; agregue las judías verdes y vuelva a hervir. Reduzca el fuego a medio y cocine las judías verdes hasta que estén tiernas, aproximadamente 8 minutos. Drenar.
  • Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio; Cocine y revuelva la cebolla, 1 diente de ajo y el perejil en el aceite caliente hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos. Agrega los tomates, el vinagre de vino y el comino; hierva la mezcla, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 30 minutos para espesar la salsa. Transfiera la salsa a un bol.
  • En una sartén limpia, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-bajo; cocine y revuelva 1 diente de ajo picado en el aceite caliente hasta que el aroma comience a dorarse, de 2 a 3 minutos. Devuelve las judías verdes cocidas a la sartén; cocine y revuelva para recalentar los frijoles y cubrirlos con aceite. Vierta la salsa sobre los frijoles y revuelva para cubrirlos. Servir caliente.
  • Nutrición

    106 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 104 mg
    • Carbohidratos Totales: 11g
    • Fibra Dietética: 4g
    • Azúcares Totales: 4 g
    • Proteínas: 2 g
    • Vitamina C: 21 mg
    • Calcio: 59 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 326 mg