Cómo Preparar Judías verdes egipcias con zanahorias - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de cocina de Medio Oriente, Egipto ofrece una herencia culinaria rica y diversa que es a la vez sabrosa y satisfactoria. Un plato que ejemplifica esta tradición son las judías verdes egipcias con zanahorias. Este plato vegetariano sencillo pero delicioso está repleto de nutrientes y lleno de colores vibrantes, lo que lo convierte en un complemento perfecto para cualquier mesa.

Esta receta es un alimento básico en los hogares egipcios y, a menudo, se disfruta como guarn...

Leer más

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cebolla grande cortada en cubitos
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 2 dientes de ajo cortados en rodajas
  • 2 tazas de caldo de pollo hirviendo
  • ¼ cucharadita de cardamomo molido
  • 1 hoja de laurel
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 (9 onzas) ) paquete de judías verdes y zanahorias congeladas

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Calienta el aceite en una olla a fuego medio; Cocine y revuelva la cebolla en el aceite caliente hasta que esté transparente, de 5 a 10 minutos. Agrega la pasta de tomate y el ajo a la cebolla; cocine, revolviendo rápidamente, durante 1 minuto. Vierta el caldo de pollo hirviendo.
  • Agrega el cardamomo, la hoja de laurel, la sal y la pimienta a la mezcla de caldo de cebolla; llevar a ebullición. Agrega las judías verdes y las zanahorias; vuelva a hervir, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que las judías verdes se ablanden, aproximadamente 30 minutos.
  • Nutrición

    80 cal.

    • Grasa total: 4g
    • Grasa saturada: 1g
    • Colesterol: 0mg
    • Sodio: 409 mg
    • Carbohidratos totales: 10 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 2g
    • Vitamina C: 10 mg
    • Calcio: 35 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 149 mg