Cómo Preparar Judías verdes del sur - Guía Paso a Paso

Las judías verdes sureñas son un plato clásico lleno de sabor y tradición. Esta receta se ha transmitido de generación en generación en familias sureñas y por una buena razón: es absolutamente deliciosa. Con unos pocos ingredientes simples y un poco de paciencia, puedes crear una guarnición que complemente perfectamente cualquier comida.

Lo que diferencia a las judías verdes sureñas de otras recetas es el proceso de cocción lento. Este método permite que los frijoles absorban los sabo...

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Ingredientes

  • 6 rebanadas de tocino picado
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 cebolla morada picada
  • 2 libras de judías verdes frescas, cortadas y partidas
  • 8 patatas nuevas pequeñas, cortadas en cubitos
  • 1 diente de ajo grande, picado
  • ¼ de taza de caldo de pollo
  • 1 ½ cucharaditas de vinagre balsámico blanco
  • sal y pimienta al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 8

  • Cocine el tocino picado en una sartén a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que se dore uniformemente, de 8 a 10 minutos. Escurrir los trozos de tocino en un plato forrado con papel toalla.
  • Derrita la mantequilla en una sartén con tapa a fuego medio-bajo. Agrega la cebolla; cocine y revuelva hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos. Agregue el tocino cocido, las judías verdes, las papas, el ajo y el caldo de pollo. Deje hervir, cubra y cocine a fuego lento hasta que las judías verdes estén tiernas, aproximadamente 10 minutos.
  • Espolvorea con vinagre, sal y pimienta; atender.
  • Nutrición

    189 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 19 mg
    • Sodio: 259 mg
    • Carbohidratos totales: 26 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 38 mg
    • Calcio: 60 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 688 mg