Cómo Preparar Judías verdes de Sichuan - Guía Paso a Paso

Las judías verdes de Sichuan son un plato chino popular conocido por su sabor picante y sabroso. Esta receta es una forma deliciosa de disfrutar las judías verdes como guarnición o plato principal. Los frijoles generalmente se saltean con una salsa Szechuan hecha de salsa de soja, ajo, jengibre y una variedad de especias, lo que crea un plato saludable y lleno de sabores intensos.

Las judías verdes, también conocidas como judías verdes, son una verdura nutritiva y versátil que se pued...

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Ingredientes

  • 1 cucharadita de granos de pimienta de Sichuan
  • 1 cucharada de aceite de maní
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • ⅛ cucharadita de jengibre en polvo
  • ¼ taza de rojo vinagre de vino
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cebolla verde picada
  • 2 cucharaditas de salsa hoisin
  • ½ cucharadita de aceite de sésamo
  • ½ libra de judías verdes largas
  • 1 cucharada de semillas de sésamo

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 20 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Cocine y revuelva los granos de pimienta en una sartén seca a fuego medio hasta que estén aromáticos, de 2 a 3 minutos. Muele los granos de pimienta con un mortero.
  • Calienta el aceite de maní en una sartén pequeña a fuego medio; agregue el ajo y cocine hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 1 minuto. Mezcle los granos de pimienta molida y el jengibre con el ajo.
  • Mezcle vinagre de vino tinto, salsa de soja, cebolla verde, salsa hoisin y aceite de sésamo con la mezcla de ajo; cocine y revuelva hasta que la salsa esté completamente caliente, de 2 a 4 minutos.
  • Coloque un inserto para vaporera en una cacerola y llénelo con agua hasta justo debajo del fondo de la vaporera. Lleve el agua a ebullición. Agregue las judías verdes, cubra y cocine al vapor hasta que estén tiernas, aproximadamente 5 minutos.
  • Mezcle las judías verdes y la salsa en un tazón; cubra con semillas de sésamo.
  • Nutrición

    86 cal.

    • Grasa total: 5g
    • Grasa saturada: 1g
    • Colesterol: 0mg
    • Sodio: 724 mg
    • Carbohidratos totales: 9 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 2g
    • Vitamina C: 10 mg
    • Calcio: 52 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 194 mg