Cómo Preparar Judías verdes de la abuela con vinagreta de tocino - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de comida reconfortante clásica, nada supera las recetas de la abuela. Siempre parecen tener ese toque extra de amor y nostalgia que simplemente no se puede replicar. Uno de esos platos atemporales son las judías verdes de la abuela con vinagreta de tocino. Este plato ha sido un alimento básico en las reuniones familiares durante generaciones y por una buena razón: es simplemente delicioso.

Las judías verdes con vinagreta de tocino de la abuela es un plato que equilibr...

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Ingredientes

  • 4 rebanadas de tocino
  • 2 libras de judías verdes frescas, cortadas
  • ½ taza de cebolla finamente picada
  • ½ taza de azúcar morena
  • ¼ taza de vinagre blanco
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de mostaza seca
  • pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Coloque el tocino en una sartén grande y cocínelo a fuego medio-alto, volteándolo ocasionalmente, hasta que esté crujiente, aproximadamente 10 minutos.
  • Mientras tanto, coloque un accesorio para vaporera en una cacerola y llénelo con agua hasta justo debajo del fondo de la vaporera. Lleve el agua a ebullición. Agregue las judías verdes, cubra y cocine al vapor hasta que estén tiernas y crujientes, de 3 a 5 minutos. Drenar.
  • Escurre las rebanadas de tocino sobre toallas de papel y reserva la grasa en la sartén. Saltee la cebolla en la grasa del tocino hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos. Agregue el azúcar moreno, el vinagre, la sal, la mostaza y la pimienta. Revuelva bien, raspando los trozos de cebolla del fondo de la sartén. Cocine hasta que burbujee, de 3 a 5 minutos.
  • Agrega las judías verdes a la sartén con la salsa; revuelva para cubrir bien. Pica el tocino cocido y agrega los frijoles. Servir caliente.
  • Nutrición

    118 cal.

    • Grasa total: 2 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 5 mg
    • Sodio: 260 mg
    • Carbohidratos totales: 23 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 15g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 19 mg
    • Calcio: 57 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 298 mg