Cómo Preparar Judías Verdes Con Salsa De Crema De Mostaza Y Almendras Tostadas - Guía Paso a Paso

Si está buscando una forma nueva y deliciosa de realzar sus judías verdes, no busque más que esta receta de judías verdes con salsa de crema de mostaza y almendras tostadas. Este plato es la combinación perfecta entre saludable e indulgente, con judías verdes frescas cubiertas con una salsa de mostaza cremosa y picante y cubiertas con crujientes almendras tostadas. Es una excelente manera de agregar algo de variedad a tus guarniciones de vegetales y seguramente se convertirá en un nuevo favor...

Leer más

Ingredientes

  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 1 paquete (16 onzas) de cebollas perla congeladas o cebollas blancas enteras pequeñas
  • 2 libras de judías verdes, cortadas y cortadas en trozos de 2 pulgadas
  • Sal
  • 1 ½ tazas de leche
  • ½ taza de caldo de pollo
  • ¼ taza de mostaza Dijon
  • 3 cucharadas de harina
  • Pimienta negra recién molida
  • ½ taza de almendras fileteadas, tostadas hasta que estén fragantes en un horno a 325 grados (10 minutos o menos)

Información

  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 10 porciones

  • Caliente 2 cucharadas. de mantequilla en una sartén grande y profunda a fuego medio-alto. Agrega las cebollas; saltee, agitando la sartén ocasionalmente, hasta que se doren, de 5 a 7 minutos.
  • Vierta las cebollas en una bandeja para hornear grande. Agregue las judías verdes, 3/4 taza de agua y una cucharadita escasa de sal a la sartén sin lavar. Sube el fuego a alto; cubra y cocine hasta que escapen volutas de vapor alrededor de la tapa. Configure el temporizador en 5 minutos; cocine hasta que esté verde brillante pero tierno.
  • Escurrir los frijoles; transfiéralo a una bandeja para hornear galletas con cebolla y extiéndalo para que se enfríe. (Las verduras enfriadas se pueden cubrir sin apretar con una envoltura de plástico y dejar a un lado a temperatura ambiente hasta con 4 horas de anticipación).
  • Calienta en el microondas la leche, el caldo de pollo y la mostaza en una taza medidora tipo Pyrex de 1 cuarto de galón hasta que estén humeantes. Calienta las 2 cucharadas restantes. de mantequilla en la sartén. Agregue la harina y luego la mezcla de leche caliente hasta que quede suave y hirviendo a fuego lento. (La salsa se puede preparar con hasta 4 horas de anticipación: cubra la superficie directamente con una envoltura de plástico para evitar que se forme una piel y refrigere; vuelva a hervir a fuego lento antes de continuar).
  • Agregue los frijoles y las cebollas; cocine a fuego lento hasta que la salsa esté lo suficientemente espesa como para adherirse, aproximadamente 5 minutos. Sazone con sal y pimienta al gusto. Transfiera a un tazón para servir, espolvoree con almendras tostadas y sirva inmediatamente.
  • Nutrición

    151 cal.

    • Grasa total: 8 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 15 mg
    • Sodio: 209 mg
    • Carbohidratos totales: 16 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 15 mg
    • Calcio: 92 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 284 mg