Cómo Preparar Judías verdes con limón y perejil - Guía Paso a Paso

Las judías verdes son una verdura fantástica que se puede preparar de diversas formas, desde cocer al vapor y saltear hasta asar y asar. Una de las formas más sencillas y sabrosas de preparar judías verdes es cocinarlas con limón y perejil. Estos sabores brillantes y picantes complementan perfectamente la dulzura natural de las judías verdes, creando un plato vibrante y delicioso.

Cuando se cocinan a la perfección, las judías verdes quedan tiernas, crujientes y llenas de sabor. La adi...

Leer más

Ingredientes

  • 1 pizca de azúcar blanca
  • 1 libra de judías verdes frescas, cortadas
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • ¼ de taza de perejil fresco picado
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 limón cortado en gajos

Información

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 11 minutos
  • Tiempo total: 16 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Ponga a hervir una olla grande de agua con sal a fuego alto: agregue el azúcar y los frijoles. Cocine hasta que los frijoles estén de color verde brillante y tiernos, de 3 a 5 minutos. Escurrir y colocar en un recipiente grande con agua helada para detener la cocción.
  • Combine la mantequilla y el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto; cocine hasta que la mantequilla se derrita. Agrega el ajo; cocine hasta que esté de color beige pálido y fragante. Agrega los frijoles; cocine hasta que se ablande y el ajo esté de color marrón oscuro, aproximadamente 4 minutos. Mezcle los frijoles con el perejil y la ralladura de limón y cocine de 1 a 2 minutos más. Sazone al gusto con sal y pimienta. Transfiera los frijoles a una fuente para servir y decore con rodajas de limón.
  • Nutrición

    119 cal.

    • Grasa total: 8 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 15 mg
    • Sodio: 51 mg
    • Carbohidratos totales: 13 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 47 mg
    • Calcio: 72 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 310 mg