Cómo Preparar Judías verdes cocidas a fuego lento - Guía Paso a Paso

Las judías verdes son una verdura versátil y nutritiva que se puede preparar de diversas formas. Un método para cocinar judías verdes que resalta sus sabores y texturas naturales es la cocción lenta. Las judías verdes cocidas a fuego lento son tiernas, sabrosas y son un acompañamiento perfecto para cualquier comida.

Las judías verdes de cocción lenta permiten que los sabores se combinen y crean un plato rico y sabroso. El método de cocción lenta también ayuda a retener los nutrientes y...

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Ingredientes

  • 6 rebanadas de tocino, cortadas transversalmente en trozos de 1/2 pulgada
  • 1 cebolla, cortada a lo largo
  • 3 dientes de ajo picados
  • ¼ de taza de tomate salsa
  • 2 libras de judías verdes frescas, cortadas
  • 3 tazas de caldo de pollo
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 pizca de cayena pimienta o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas 10 minutos
  • Tiempo total: 2 h 25 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Coloque la cacerola a fuego medio; cocine y revuelva el tocino en la sartén caliente hasta que esté casi crujiente, aproximadamente 6 minutos. Agrega la cebolla; cocine hasta que los trozos de comida dorados en el fondo de la sartén se hayan disuelto en el jugo de la cebolla y la cebolla esté suave y dorada, aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo y la salsa de tomate. Cocine hasta que el ajo se ablande, aproximadamente 1 minuto más.
  • Coloque las judías verdes en una sartén y vierta el caldo de pollo. Suba el fuego a alto, agregue sal, pimienta negra y pimienta de cayena a los frijoles y cocine a fuego lento. Los frijoles comenzarán a ablandarse. Encienda el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 1 1/2 horas. Revuelva de vez en cuando. Agregue más caldo o agua si la mezcla parece seca.
  • Ajusta los niveles de sal, pimienta negra y pimienta de cayena al gusto. Cocine hasta que los frijoles estén suaves y tiernos, unos 30 minutos más. Transfiera los frijoles y parte del jugo de la sartén a una fuente honda para servir.
  • Nutrición

    124 cal.

    • Grasa total: 4g
    • Grasa saturada: 1g
    • Colesterol: 13mg
    • Sodio: 782 mg
    • Carbohidratos totales: 16 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 29 mg
    • Calcio: 70 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 464 mg