Cómo Preparar Judías verdes a la sartén de la bisabuela - Guía Paso a Paso

Si está buscando un plato clásico que se haya transmitido de generación en generación y que siempre sea un éxito en las reuniones familiares, no busque más que las judías verdes a la sartén de la bisabuela. Esta receta sencilla pero deliciosa ha resistido la prueba del tiempo y sigue siendo una de las favoritas entre jóvenes y mayores. Con solo unos pocos ingredientes básicos y una sartén confiable, puedes preparar una guarnición reconfortante y sabrosa que seguramente se convertirá en una pa...

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Ingredientes

  • 4 rebanadas de tocino ahumado, o más al gusto
  • ½ taza de cebolla amarilla picada
  • 2 pizcas de pimienta negra molida
  • 2 dientes de ajo cortados en cubitos
  • 3 ½ cucharadas de perejil fresco picado, dividido
  • 4 latas (15 onzas) de judías verdes, escurridas
  • 2 latas (14,5 onzas) de judías verdes amarillas, escurridas
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Coloque el tocino en una sartén grande y cocine a fuego medio-alto hasta que se dore uniformemente, aproximadamente 10 minutos. Transfiera las rebanadas de tocino a toallas de papel para escurrir.
  • Cocine y revuelva la cebolla y 2 pizcas de pimienta negra con la grasa del tocino caliente hasta que esté transparente, de 4 a 6 minutos.
  • Agrega el ajo a la mezcla de cebolla; cocine y revuelva hasta que la cebolla comience a dorarse en los bordes, de 4 a 6 minutos. Agrega 1 cucharada de perejil al ajo y la cebolla; cocine y revuelva hasta que el perejil comience a marchitarse, 1 minuto.
  • Vierta las judías verdes, las judías amarillas y 1 1/2 cucharada de perejil en la mezcla de cebolla; Voltee suavemente los frijoles para cubrirlos con la grasa del tocino. Reduzca el fuego a bajo, cubra parcialmente la sartén y cocine a fuego lento hasta que los frijoles estén completamente calientes, de 5 a 10 minutos.
  • Sazone los frijoles con sal y pimienta negra al gusto, cubra parcialmente la sartén y continúe cocinando a fuego lento, volteándolos ocasionalmente, hasta que los frijoles estén calientes, 20 minutos. Adorne con tocino y la cucharada restante de perejil.
  • Nutrición

    104 cal.

    • Grasa total: 3g
    • Grasa saturada: 1g
    • Colesterol: 7mg
    • Sodio: 1049 mg
    • Carbohidratos totales: 14 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 16 mg
    • Calcio: 82 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 268 mg