Cómo Preparar Jamón y Frijoles - Guía Paso a Paso

El jamón y los frijoles es un alimento reconfortante clásico que ha sido un alimento básico en la cocina estadounidense durante generaciones. Este plato abundante y abundante es perfecto para cenas familiares acogedoras o como opción de preparación de comidas para las noches ocupadas. Con sus ricos y sabrosos sabores, el jamón y los frijoles es un plato que seguramente satisfará el apetito de cualquiera.

Una de las mejores cosas del jamón y los frijoles es su versatilidad. Se puede pr...

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Ingredientes

  • 1 libra de frijoles secos
  • ½ libra de jamón cocido, cortado en cubitos
  • 1 cebolla pequeña, cortada en cubitos
  • ½ taza de azúcar moreno
  • 1 cucharada de perejil seco
  • ¼ de cucharadita de pimienta de cayena
  • 6 tazas de agua, o la cantidad necesaria para cubrir
  • sal y pimienta al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas
  • Tiempo adicional: 8 horas
  • Tiempo total: 10 horas 15 minutos
  • Porciones: 7

  • Enjuague los frijoles; transfiéralo a una olla grande. Cubrir con agua fría y dejar reposar toda la noche o al menos 8 horas. Escurrir y enjuagar los frijoles.
  • Devuelva los frijoles a la olla; agregue el jamón, la cebolla, el azúcar, el perejil y la pimienta de cayena. Vierta suficiente agua para cubrir y sazone con sal y pimienta. Llevar a ebullición; reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que los frijoles estén tiernos, agregando más agua si es necesario, aproximadamente de 1 1/2 a 2 horas.
  • Nutrición

    300 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 18 mg
    • Sodio: 424 mg
    • Carbohidratos totales: 43 g
    • Fibra dietética: 11g
    • Azúcares totales: 11g
    • Proteínas: 19g
    • Vitamina C: 14 mg
    • Calcio: 118 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 723 mg