Cómo Preparar Jamón Glaseado De Moras Y Jalapeños - Guía Paso a Paso

El jamón glaseado con moras y jalapeños es una versión única y sabrosa del tradicional jamón navideño. Esta receta combina la dulzura de las moras con un toque picante de los jalapeños para crear un delicioso glaseado que combina perfectamente con el sabroso y ahumado sabor del jamón. Ya sea que esté organizando una reunión navideña o simplemente quiera impresionar a su familia y amigos con un plato principal destacado, esta receta seguramente será un éxito.

La combinación de sabores ...

Leer más

Ingredientes

  • 2 chiles jalapeños frescos
  • 12 onzas de moras congeladas
  • 1 taza de agua
  • ½ taza de azúcar morena
  • ¼ taza de miel
  • ¼ taza de jugo de naranja
  • ¼ taza de licor sabor naranja
  • 1 cucharada de ajo fresco picado
  • 2 cucharaditas de ralladura de naranja
  • 1 (12 libras) de jamón ahumado completamente cocido en rodajas en espiral

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 3 horas 13 minutos
  • Tiempo adicional: 15 minutos
  • Tiempo total: 3 horas 43 minutos
  • Porciones: 24
  • Rendimiento: 1 jamón de 12 libras

  • Coloque la rejilla del horno a unas 6 pulgadas de la fuente de calor y precaliente la parrilla del horno a temperatura alta. Coloque los chiles jalapeños en una bandeja para hornear.
  • Ase en el horno precalentado, volteándolos cada 2 a 3 minutos, hasta que la piel de los jalapeños esté ennegrecida y burbujeante, de 8 a 10 minutos.
  • Retire los chiles jalapeños del horno y colóquelos en una bolsa de plástico con cierre; dejar reposar de 5 a 10 minutos. Abra con cuidado la bolsa y retire los chiles jalapeños; déjelo reposar hasta que sea fácil de manipular. Pele la piel ennegrecida de los chiles jalapeños, córtela en rodajas, retire las semillas y pique el pimiento.
  • Combine los chiles jalapeños, las moras, el agua, el azúcar moreno, la miel, el jugo de naranja, el licor con sabor a naranja, el ajo y la ralladura de naranja en una cacerola a fuego medio; cocine a fuego lento durante 5 a 10 minutos. Reduzca el fuego a bajo y continúe cocinando a fuego lento hasta que el glaseado reduzca su tamaño y espese, de 5 a 10 minutos más. Triture el glaseado con un machacador de patatas hasta que las moras se deshagan. Retire la cacerola del fuego.
  • Reduzca la temperatura del horno a 325 grados F (165 grados C). Coloque el jamón en una fuente para asar y unte un poco del glaseado sobre el jamón; cúbralo sin apretar con papel de aluminio.
  • Hornee en el horno precalentado, rociando con glaseado cada 20 minutos, hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro marque al menos 145 grados F (63 grados C), aproximadamente 3 horas. Retire el jamón del horno y unte con más glaseado. Deje reposar durante 10 minutos antes de cortar.
  • Nutrición

    604 cal.

    • Grasa total: 42 g
    • Grasa saturada: 15 g
    • Colesterol: 127 mg
    • Sodio: 2917 mg
    • Carbohidratos totales: 11 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 9g
    • Proteínas: 42g
    • Vitamina C: 84 mg
    • Calcio: 26 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 744 mg