Cómo Preparar Jamón Glaseado Con Whisky - Guía Paso a Paso

Hay algo innegablemente reconfortante y satisfactorio en un jamón perfectamente glaseado, y cuando agregas un toque de whisky a la mezcla, el resultado es una increíble explosión de sabor. Esta receta de jamón glaseado con whisky es el plato perfecto para impresionar a tus invitados en tu próxima cena o reunión navideña. La combinación de sabores dulces, salados y ahumados hará que todos vuelvan por unos segundos.

Ya sea que sirva este jamón como pieza central de una comida festiva o ...

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Ingredientes

  • 1 (5 libras) de jamón ahumado de nogal americano
  • 40 dientes enteros
  • 2 tazas de whisky irlandés (como Jameson®)
  • ½ taza de mantequilla
  • ½ taza de azúcar moreno
  • 2 cucharadas de miel

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 2 horas 30 minutos
  • Porciones: 20
  • Rendimiento: 1 jamón

  • Haga cortes transversales vertical y horizontalmente en el jamón, cortando la grasa pero no la carne. Implanta dientes enteros donde los cortes se cruzan lo más profundo que puedas.
  • Precalienta el horno a 300 grados F (150 grados C). Forre una bandeja para hornear grande y pesada con papel de aluminio.
  • Calienta una cacerola a fuego medio y agrega el whisky. Cocine hasta que se reduzca a 1/3 para eliminar parte del sabor del alcohol, de 15 a 20 minutos. Reduzca el fuego a medio-bajo y agregue la mantequilla; revuelva hasta que se derrita, de 2 a 3 minutos. Agregue el azúcar moreno y la miel hasta que la mezcla tenga una consistencia parecida a una salsa, de 10 a 15 minutos más.
  • Unte el jamón con glaseado y colóquelo en el molde preparado. Cubre todo el molde con más papel de aluminio.
  • Hornee en el horno precalentado durante 1 hora, rociando cada 15 minutos con el glaseado y la grasa del molde y luego recuperándolo con papel de aluminio. Retire el papel de aluminio y continúe horneando hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro del jamón marque al menos 145 grados F (63 grados C), aproximadamente 30 minutos más, rociando dos veces durante este período.
  • Retire el jamón del horno y cúbralo con papel de aluminio para que los jugos vuelvan a asentarse en la carne, aproximadamente 10 minutos. Reserve la grasa de la sartén. Quite la grasa y la piel y córtelas en rodajas; colocar en una bandeja para servir. Sirva con los jugos de la sartén.
  • Nutrición

    410 cal.

    • Grasa total: 26 g
    • Grasa saturada: 10 g
    • Colesterol: 76 mg
    • Sodio: 1497 mg
    • Carbohidratos totales: 8 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 21g
    • Vitamina C: 40 mg
    • Calcio: 26 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 362 mg