Cómo Preparar Jamón Glaseado con Salsa de Melocotón y Jengibre - Guía Paso a Paso

El jamón glaseado es un plato clásico y querido que se ha disfrutado en reuniones navideñas y ocasiones especiales durante generaciones. Los sabores dulces y salados del jamón, combinados con el glaseado pegajoso y caramelizado, crean una delicia deliciosa a la que es difícil resistirse. Y cuando lo combinas con una salsa sabrosa y afrutada como melocotón y jengibre, llevas este plato ya delicioso a un nivel completamente nuevo. La combinación del tierno y jugoso jamón con la salsa dulce y pi...

Leer más

Ingredientes

  • 1 (10 libras) de jamón con hueso completamente cocido
  • 2 cucharaditas de clavo entero
  • ¼ de cucharadita de canela molida
  • 2 cucharadas de mostaza marrón
  • ½ taza de azúcar moreno
  • ¼ de taza de azúcar moreno
  • 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
  • 1 taza de néctar de durazno
  • 1 taza de mermelada de durazno
  • 5 tazas de rodajas de durazno congeladas
  • 2 cucharaditas de raíz de jengibre fresco picado
  • 1 pimiento picante, sin semillas y picado
  • 1 rama de canela (3 pulgadas)

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas
  • Tiempo total: 2 h 30 min
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 10 porciones

  • Precalienta el horno a 325 grados F (165 grados C). Utilice un cuchillo de sierra para marcar la parte superior del jamón en forma de diamante. Presione los clavos enteros en el jamón y colóquelos en una rejilla para asar en una fuente para asar.
  • Hornee durante 1 1/2 a 2 horas en el horno precalentado, o hasta que la temperatura interna del jamón haya alcanzado los 140 grados F (60 grados C). Cubrir con papel de aluminio si el jamón empieza a verse seco.
  • Mientras se hornea el jamón, mezcle la canela, la mostaza y 1/2 taza de azúcar morena en una taza o tazón pequeño. Dejar de lado. En una cacerola a fuego medio, mezcle el resto del azúcar moreno, el vinagre de sidra, el néctar de durazno y las conservas de durazno. Deje hervir y luego agregue los duraznos en rodajas, el jengibre, el pimiento picante y la ramita de canela. Cocine a fuego lento hasta que los duraznos estén tiernos y la salsa se espese, de 25 a 30 minutos.
  • Retira el jamón del horno y úntalo generosamente con el glaseado de mostaza. Aumente la temperatura del horno a 350 grados F (175 grados C) y regrese el jamón al horno sin tapar.
  • Hornee durante 20 a 30 minutos más o hasta que el glaseado burbujee. Deje reposar el jamón de 15 a 20 minutos antes de cortarlo. Sirva con salsa picante de melocotón y jengibre.
  • Nutrición

    1403 cal.

    • Grasa total: 85 g
    • Grasa saturada: 30 g
    • Colesterol: 255 mg
    • Sodio: 5889 mg
    • Carbohidratos totales: 73 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 68g
    • Proteínas: 85g
    • Vitamina C: 280 mg
    • Calcio: 62 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 1618 mg