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Cómo Preparar Jamón glaseado con miel del chef John - Guía Paso a Paso

El jamón es un plato clásico navideño que reúne a las familias alrededor de la mesa. Ya sea Pascua, Acción de Gracias, Navidad o cualquier otra ocasión especial, un jamón glaseado con miel seguramente será un éxito. Esta receta de jamón glaseado con miel del chef John es un plato delicioso y que agradará a todos y que impresionará a su familia y amigos.

Lo que distingue a este jamón glaseado con miel es su combinación única de sabores dulces y salados. El glaseado de miel agrega un to...

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Ingredientes

  • ¾ de taza de agua, o según sea necesario
  • 2 anís estrellado entero
  • 12 dientes enteros o más al gusto
  • 1 (7 libras) de anís campestre jamón estilo
  • 1 taza de azúcar moreno claro bien compacta
  • ¼ taza de miel
  • 2 cucharadas de mostaza Dijon
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz
  • 1 ½ cucharaditas de pimienta negra recién molida
  • ½ cucharadita de salsa inglesa
  • 1 pizca de pimienta de cayena

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas 35 minutos
  • Tiempo total: 2 h 50 min
  • Porciones: 16
  • Rendimiento: 1 jamón glaseado

  • Precalienta el horno a 325 grados F (165 grados C).
  • Prepare el jamón: agregue agua, anís estrellado y clavo al fondo de una fuente para asar. Coloque una rejilla para asar en la fuente; coloque el jamón en la rejilla. Corte cortes de 1/4 de pulgada de profundidad, con una separación de 1/2 pulgada, a lo largo y a lo ancho de la parte superior del jamón.
  • Horneamos en el horno precalentado durante 20 minutos.
  • Mientras se hornea el jamón, prepare el glaseado: mezcle el azúcar morena, la miel, la mostaza, el vinagre, la pimienta negra, la salsa inglesa y la pimienta de cayena en un tazón mediano hasta que quede espeso y suave.
  • Unte el glaseado por todo el jamón. Continúe horneando el jamón, untándolo con glaseado cada 20 minutos, hasta que el glaseado esté bien dorado y el jamón esté completamente caliente, aproximadamente 2 horas y 10 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro del jamón debe marcar al menos 145 grados F (63 grados C).
  • Pasa un soplete de cocina sobre el jamón hasta que el glaseado esté crujiente y caramelizado, de 2 a 5 minutos.

    • Nutrición

    455 cal.

    • Grasa total: 26 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 97 mg
    • Sodio: 1919 mg
    • Carbohidratos totales: 19 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 18g
    • Proteínas: 34g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 29 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 476 mg

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