Cómo Preparar Jamón en espiral glaseado con arce de Steve - Guía Paso a Paso

No hay nada como un delicioso y jugoso jamón cortado en espiral para una comida festiva especial o una reunión familiar. Y cuando se trata de hacer el perfecto jamón en espiral glaseado con arce, la receta de Steve seguramente impresionará incluso a los comensales más exigentes. Con un equilibrio perfecto entre sabores dulces y salados, este plato es un espectáculo que hará que tus invitados vuelvan por unos segundos (¡y tal vez incluso un tercio!).

El jamón en espiral glaseado con ar...

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Ingredientes

  • 9 (9 libras) de jamón cortado en espiral, refrigerado
  • ¼ de taza de sidra de manzana
  • ¼ de taza de jugo de naranja
  • 1 cucharada de vinagre de sidra
  • ½ taza de jarabe de arce
  • ½ taza de azúcar moreno
  • ⅓ taza de azúcar blanca
  • 2 cucharadas de mostaza Dijon integral
  • 1 cucharadita de salsa de soja
  • ⅛ cucharadita de canela molida
  • ⅛ cucharadita de jengibre molido
  • ⅛ cucharadita de nuez moscada molida
  • 1 pizca de pimiento rojo hojuelas
  • 1 pizca de clavo molido

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 15 minutos
  • Tiempo adicional: 40 minutos
  • Tiempo total: 2 horas 15 minutos
  • Porciones: 16
  • Rendimiento: 1 jamón

  • Coloque el jamón en una fuente para hornear y déjelo reposar a temperatura ambiente durante 30 a 45 minutos.
  • Precalienta el horno a 300 grados F (150 grados C).
  • Mezcle la sidra de manzana, el jugo de naranja y el vinagre en un bol.
  • Abre las espirales del jamón para revelar más superficie de la carne. Vierte la mezcla de jugo sobre el jamón. Cubrir con papel de aluminio.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que esté completamente caliente, aproximadamente 45 minutos.
  • Batir el jarabe de arce, el azúcar moreno, el azúcar blanco, la mostaza, la salsa de soja, la canela, el jengibre, la nuez moscada, las hojuelas de pimiento rojo y los clavos en una cacerola a fuego medio hasta que brillen y queden suaves, aproximadamente 2 minutos. . Cocine a fuego lento 2 minutos más; Retire el glaseado del fuego para que se enfríe un poco.
  • Aumente la temperatura del horno a 400 grados F (200 grados C).
  • Retira el papel de aluminio del jamón calentado. Cepille 1/3 del glaseado sobre el jamón para cubrirlo por completo.
  • Regresa el jamón al horno caliente. Hornee, descubierto, unos 8 minutos. Repita agregando glaseado y horneando por 8 minutos más.
  • Retire el jamón y rocíe por tercera vez con el 1/3 restante del glaseado. Continúe horneando hasta que el glaseado esté caramelizado y burbujeante, de 10 a 12 minutos. Retirar del horno y dejar reposar de 10 a 15 minutos antes de cortar. Rocíe el jugo de la sartén encima.
  • Nutrición

    5701 cal.

    • Grasa total: 433 g
    • Grasa saturada: 150 g
    • Colesterol: 1676 mg
    • Sodio: 1148 mg
    • Carbohidratos totales: 19 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 18g
    • Proteínas: 400g
    • Vitamina C: 18 mg
    • Calcio: 129 mg
    • Hierro: 20 mg
    • Potasio : 7274 mg