Cómo Preparar Jamón Dulce Bourbon - Guía Paso a Paso

El Jamón Bourbon Dulce es un plato delicioso e indulgente, perfecto para cualquier ocasión especial. Ya sea que esté organizando una reunión navideña, una reunión familiar o una cena informal, esta receta seguramente impresionará a sus invitados y los dejará con ganas de más.

Este delicioso plato presenta un suculento jamón recubierto con un glaseado dulce y salado elaborado con bourbon, azúcar moreno y un toque de especias. Los sabores del bourbon complementan las notas ahumadas y sa...

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Ingredientes

  • 1 (8 1/2 libras) de jamón cocido con hueso (extremo de la pierna)
  • 40 dientes enteros
  • 1 taza de azúcar moreno bien compacta
  • ¼ de taza de whisky bourbon
  • 1 ½ cucharadita de pimienta negra recién molida

Información

  • Tiempo de preparación: 35 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas 45 minutos
  • Tiempo adicional: 15 minutos
  • Tiempo total: 3 horas 35 minutos
  • Porciones: 14
  • Rendimiento: 1 jamón

  • Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C).
  • Retire la piel y el exceso de grasa del jamón, dejando una capa de grasa de aproximadamente 1/4 de pulgada de espesor. Marque el jamón en forma de diamante con un cuchillo afilado. Empuje los dientes en el centro de los diamantes marcados. Coloque el jamón con el lado cortado hacia abajo en una fuente para asar.
  • Hornee el jamón en el horno precalentado hasta que un termómetro para carnes de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa de la carne, sin tocar el hueso, marque 125 grados F (52 grados C), aproximadamente 2 horas.
  • Combine el azúcar moreno, el whisky y la pimienta negra en un tazón hasta que el glaseado esté suave.
  • Aumente la temperatura del horno a 375 grados F (190 grados C).
  • Bañar el jamón con 1/3 del glaseado de whisky. Regrese al horno y hornee hasta que la temperatura interna alcance los 140 grados F (60 grados C), rociando el jamón con glaseado de whisky cada 10 minutos. Cubra el jamón sin apretar con una capa de papel de aluminio si se dora demasiado rápido.
  • Deja reposar el jamón durante 15 minutos antes de cortarlo.
  • Nutrición

    758 cal.

    • Grasa total: 51 g
    • Grasa saturada: 18 g
    • Colesterol: 154 mg
    • Sodio: 3551 mg
    • Carbohidratos totales: 17 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 15g
    • Proteínas: 51g
    • Vitamina C: 96 mg
    • Calcio: 51 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 878 mg